レシピの女王!シンプルレシピ「あんかけ餃子ラーメン」by須田順子【ヒルナンデス】

あんかけ餃子ラーメン

2017年5月22日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!シンプルレシピ教室」

料理が苦手女子タレント、春香クリスティーンが
シンプルレシピを作りながら学びます。

今回の料理テーマは「ラーメン」

ここでは第5代レシピの女王
須田順子さんの『あんかけラーメン』を紹介!

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あんかけラーメンのレシピ

あんかけ餃子ラーメン

酸辣湯麺に味を変化できます

【あんかけラーメンのレシピ】

『材料』
醤油ラーメン(2食 ※インスタントでも生でもよい)

冷凍餃子→6個

もやし→1/2袋

にら→1/4束

カニのかまぼこ→4本

片栗粉→小さじ2

水→適量

酢→お好みで少々

ラー油→お好みで少々



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『作り方』

1.にらは3cmの長さに切り、
カニのかまぼこは手でほぐす。

2.袋に表示された量より少し少なめに湯を沸かし、
麺、もやし、にら、カニのかまぼこを加えて、
表示の時間より少なめの時間
(4分半の場合だったら4分ぐらい)でゆでる
※お湯を少なくするのはあんかけで水を入れるため

最初は強火、沸騰したら中火で煮る。

3.水溶き片栗粉を作って②に入れとろみを付ける。
※片栗粉は2倍の量の水で溶くとよく溶ける

※あんかけにすると冷めにくくなる

4.耐熱容器に冷凍餃子6個と適量の水
(全体が浸るくらい)を入れ、600Wレンジで
3分半加熱する。

※餃子は一緒に煮ると崩れてしまうので、
別で温めてのせるのがポイント

5.丼に付属のしょう油スープを入れ、
③の茹で汁を加えスープを加えてのばし、
麺と具、④の餃子をトッピングすればできあがり!

6.食べる時にお好みの量の酢とラー油を入れれば
サンラータン風に味に変化をつけられます。






まとめ

この日のシンプルレシピ↓
レシピの女王!シンプルレシピ「ノリノリ塩ラーメン」by福田充徳【ヒルナンデス】

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