【得する人損する人】レトルトカレーを3手間でおいしくするワザ!サイゲン大介

再現カレー

2017年5月25日放送の「得する人損する人」の
坂上忍の“あのお役立ちテクって得ワザ
!?損ワザ!?”」

3つのひと手間で
レトルトカレーをおいしくするワザを紹介!

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レトルトカレーをおいしくするワザ

新潟県出身で実家が4代続く米農家をしている
ハイキングウォーキング・鈴木Q太郎が
新たな“得損ヒーローズ”30番目の男
「お米のQ太郎」として出演。

サイゲン大介こと「うしろシティ」阿諏訪泰義さんも登場。

レトルトカレーと古米で作ったカレーライスを
3つの手間だけで店の味にレベルアップさせる
テクニックを紹介。

3つのひと手間のレシピ

『材料』(1人分)
レトルトカレー→ 1パック

和風ドレッシング→ 小さじ1/2

古いお米→ 9/10カップ(135g)

もち米→ 1/10カップ(15g)



①チンする前のひと手間

『50回シェイクすれば
煮込んだようなまろやかさに!』

・レトルトカレーの袋を50回シェイクする

※袋を振ることで、分離していた水分と
油脂分を混ぜ合わせることができ、
舌触りがまろやかになる



②お米のひと手間

『古くなったお米が新米のように
甘くモチモチ!
美味しくするにはもち米を混ぜて炊く』

1.古い米:もち米=9:1で混ぜ、
いつも通りに炊くだけ。

※もち米のモチモチ食感のもと
アミロペクチンが全体にいきわたることで
古いお米もモチモチになる

2.さらにお米を洗ったら、
冷たい水に浸して30分冷蔵庫に入れる

※低い温度から一気に加熱したほうが
炊きあがりのご飯がふっくらもっちりになる

3.あとは通常通り炊飯器で炊くだけ!

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最後のひと間

『家庭にある和風ドレッシングを混ぜれば
名店のようなコクが出る』

1.カレーを耐熱容器にあけ、
そこに和風ドレッシングを小さじ1/2加える

※カレーが辛口・中辛・甘口
どの辛さでもこの量でOK。

※和風ドレッシングを入れることで、
酸味の要素を加えると同時に、
和風ドレッシングに含まれるしょうゆや油が
さらにコクなどを加えてくれる

2.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒
(パッケージに書かれた指定の時間)加熱する

3.加熱後、よくかき混ぜたらできがり!
ホテルのカレーのようなカレーに変身。




まとめ

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