【得する人損する人】ウル得マンのサバレシピ!シメサバ、水餃子、ディップ

ウル得マンのサバレシピ

2017年5月25日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マン vs 高校生の30分クッキング」

ここではウル得マン のレシピを紹介!

ここではサバの黒コショウサラダ、シメサバ、水餃子、
ディップのレシピを紹介

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ウル得マン vs 高校生対決第2弾!

料理の腕と知識を競い合う全国大会で、
神田川俊郎 特別賞を受賞した、
京都府 福知山淑徳高等学校「京都リトル神田川」

今回のテーマ食材はサバ。

30分で9品完成!

ここではウル得ダレを使わない
①④⑦⑨のレシピを紹介!

そのほかのレシピはこちら↓
【得する人損する人】ウル得マンのサバレシピ!サバ麻婆、サバじゃが、焼きいなり

①サバの黒コショウサラダ
②サバ麻婆
③サバの玉味噌焼き
④シメサバ
⑤シメサバの酢の物
⑥サバじゃが
⑦サバの水餃子
⑧サバの焼きいなり
⑨サバディップ


ウル得マン30分クッキング

ウル得マンのサバレシピ

【①サバの黒コショウサラダのレシピ】

『材料』(2人前)

サバ→ 1/4尾
サラダ油→ 大さじ1/2
にんにくチューブ→ 小さじ1/2
塩→ ひとつまみ
黒コショウ→ 少々
ベビーリーフ→ 1袋
ミニトマト→ 1/3パック
オリーブオイル→ 大さじ2
バルサミコ酢→ 大さじ1

『作り方』
1.フライパンにサラダ油を熱し、
にんにくチューブ、たたいたサバ、
塩を加え炒める

2.皿にベビーリーフを敷き、①をのせ、
オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、
黒コショウを振りミニトマトを添えたらできがり!



【④シメサバ】

『材料』(1人前)

サバ→ 1/4尾
塩→ 500g
酢→ 70ml
昆布→ 5cm
レモンスライス→ 1枚
大葉→ 1枚
大根→ 桂剥き10cm
ガリ→ 適量

『作り方』
1.サバを3枚おろしし、
バットにたっぷりの塩を敷く
塩の上におろしたサバを乗せ、
サバの上からもたっぷりとサバが隠れる位の
塩を振り7分程度置く

【ウル得マンの得ワザ】
※サバを3枚におろしたあと、
さらに半分に開き、塩が早く馴染むようにする

2.輪切りにしたレモン、酢、昆布をバットに合わせ
①のサバの塩を洗い流して入れ、15分つけてしめる

3.大葉と大根のつま、ガリを盛り、
②のサバの皮を引いて、
一口大に切って盛りつけたらできあがり!



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【⑦サバの水餃子のレシピ】

『材料』(2人前)

サバ→ 1/8尾
大葉→ 1枚
ショウガ→ 1/2片
塩→ 少々
コショウ→ 少々
片栗粉→ 少々
餃子の皮→ 4枚
ネギ→ 5cm

(A)
水→ 400ml
中華ダシ→ 小さじ1
塩→ 少々

『作り方』
1.サバをたたいてから、細かく刻んだ大葉、
細切りしたショウガ、塩、コショウ、片栗粉を加え混ぜる

【ウル得マンの得ワザ】
※大葉とショウガを入れることで
サバのくさみを消すことができる

※サバは叩きなので千切りショウガと合わせて
食感がよくなる

2.餃子の皮に①を包む

3.(A)を煮立て、②を加え火が通るまで煮て、
小口切りのネギを散らしたらできあがり!



【⑨サバのディップのレシピ】

『材料』(1人前)

サバ→ 1/4尾
マヨネーズ→ 大さじ2
黒コショウ→ 少々
乾燥パセリ→ 少々
塩→ 少々
大根→ 4~5cm

『作り方』
1.薄く輪切りにした大根に塩を振ってしんなりさせ、
塩気を洗い流す

2.シメサバを粗みじん切りし、マヨネーズ、
乾燥パセリ、黒コショウを加え混ぜる

3.①で②を挟んだらできあがり!



まとめ

この日の得する人損する人のレシピ↓
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【得する人損する人】インスタント対決!鶏チャーシューとしょうゆラーメンのレシピby工藤敏之

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