【ダウンタウンDX】家事えもん流!ソース焼きそばのレシピ!

家事えもんの焼きそば

2017年5月25日放送の「ダウンタウンDX」。

その中の家事えもん流
パンとジャムで作るソース焼きそばのレシピを紹介!

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家事えもん流!ソース焼きそばのレシピ

家事えもんの焼きそば

【パンとジャムで作るソース焼きそばのレシピ】

『材料』(約2人前)

(特製ソース)
中濃ソース→ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
かつおだし(ほんだし) 小さじ1.5
マーマレードジャム 大さじ1


食パン→ 2枚
生卵→ 1個

麺→ 2袋
豚バラ→ 150グラム
キャベツ→ 150グラム
ごま油→ 適量
塩→ 少々
コーヒーフレッシュ→ 1~2個
青のり→ 適量
紅生姜→ 適量



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『作り方』
1.生卵を沸騰したお湯に約4分間入れて、
ポーチドエッグを作る。

※ポーチドエッグはキッチンペーパーを折って
ホチキスで留めて袋を作り、その中で作ると失敗しない。

2.豚肉とキャベツを幅1センチ、
長さ3センチほどに細切りにする。

3.麺は電子レンジで1分~1分30秒ほど
温めてほぐしておく。

4.フライパンで長さ1センチ、
幅5ミリに刻んだパンを乾いりする。

表面がこんがりしてきたら、
塩をほんの少し、ごま油を大さじ2~3杯入れ
カリッとするまで炒めて、
キッチンペーパーなどに取り出す。

※パンで、お店の焼きそばに入っている
揚げ玉の替わりを作ります。
食パンでもフランスパンでも美味しいですが、
デニッシュパンだとより美味しい。

5、下味に塩を振った肉を炒め、
8割方火が通ったら、麺も加えて炒める。

麺にも火が通ったら、麺と肉を
フライパンの一方に寄せ、
キャベツをもう一方に入れる。

そのキャベツの上に、
麺と肉をのせてキャベツを蒸し焼きにする。

6.中濃ソース、ケチャップ、かつおだし
マーマレードジャムを混ぜて
特製ソースをつくる。

※マーマレードジャムを入れることで
フルーツの甘みで中濃ソースがお店の本格ソースに 

7.⑤のフライパンの空いたスペースに、
特製ソースを直接流し込み、
10秒ほど火を入れ全体にからめる。

汁気がなくなり、
香ばしくなってきたらお皿に盛る。

8.麺の上にポーチドエッグ、青のり、揚げ玉風パン、
紅生姜をのせ、最後にコーヒーフレッシュを
まわしかけたらできあがり!

※コーヒーフレッシュでさっぱりとクリーミーに♪

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