NHK【ごごナマ】ほっぽりオムレツ&エッグプラントゼリーのレシピ!by平野レミ

平野レミのオムレツ

2017年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」


平野レミさんのほっぽりオムレツ&
エッグプラントゼリーのレシピの紹介!

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ほっぽりオムレツのレシピ

【ほっぽりオムレツのレシピ】

具だくさんのオムレツです。

『材料』(2人分)

(A)
卵 →小4コ

たまねぎ (すりおろす) →大さじ2

ハム (小さくちぎる) →2枚

バジルの葉 (小さくちぎる) →2枚

ピザ用チーズ →50g

生クリーム →大さじ2

かたくり粉 →小さじ1

塩・こしょう →少々

(レミグラスソース)
ケチャップ →大さじ1

豚カツソース →大さじ1

生クリーム →大さじ1


ブロッコリー→ 適量

ウインナー →適量

ミニトマト →適量

『作り方』
1.(A)を半量ずつポリ袋2つに入れ、
上をしばり、よくもんで混ぜる。

2.鍋に湯を沸かし、①のポリ袋を入れ、
強めの弱火にして8分間ゆでる。
(レミグラスソース)の材料をポリ袋に入れて口を縛り、
一緒に温める。
ブロッコリーやウインナーも一緒にゆでる。

3.②を取り出し、ポリ袋を切って器に盛る。

一緒に温めたレミグラスソースをかけて、
付け合わせを添えればできあがり!


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【エッグプラントゼリー】

卵の殻を使ってゼリーをつくります。

『材料』
卵→2コ分

なす (皮をむいて薄切り) →1本

リンゴジュース (果汁100%) →200ml

粉寒天 →小さじ1

砂糖 →小さじ1

シナモン →少々

卵の殻 →2コ分
※きれいに洗う

『作り方』
1.卵は、お尻側に直径0.5~1cmの穴を開け、
上側には画びょうで穴を一つ開ける。
上の小さい穴から息を吹き込み中身をボウルに空ける。
殻の中を流水でよく洗う。

2.なすは切ったら水にさらしてアクをぬく。

3.鍋にリンゴジュース、②の水けを絞ったなす、
砂糖、寒天を入れて混ぜ、ふたをして7~8分間煮る。

4.③の粗熱を取ってミキサーに入れ、
ペースト状にし、シナモンを加えて混ぜる。

5.卵の殻の小さいほうの穴をラップでふさぎ、
大きい方の穴からじょうごで④を流しいれ、
冷蔵庫で冷やす。



まとめ

ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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