【得する人損する人】コンビニ食材で絶品ラザニアのレシピby安藤悠太

安藤悠太シェフのラザニア

2017年6月1日に放送された「あのニュースで得する人損する人」の
「サイゲン大介 VS 超一流シェフ
コンビニ食材だけで本格ディナー対決!第4弾」


ここでは安藤悠太シェフの
コンビニ食材で絶品ラザニアのレシピの紹介!

スポンサードリンク

安藤悠太シェフ

無限の可能性を秘めた「コンビニ食材」を使って、
神の舌を持つ男サイゲン大介と
日本トップクラスの実力を持つ一流シェフが対決します。

“イタリアンの鬼才”といわれる
リストランテ エッフェの小林幸司シェフ 

本場イタリアの一流リストランテで、
外国人として初の料理長に最年少で就任。

その後、軽井沢でオープンした店は1日1組限定!
徹底したサービスに加え、オリジナリティあれる料理。
しかも同じ料理は二度と出さないというこだわりぶり。

現在は、銀座の一流店リストランテ エッフェで
腕を振舞っています。

小林幸司シェフに話を持ちかけると
自分が戦うまでもないとのことで
“鬼才の後継者”といわれる
リストランテ エッフェの安藤悠太シェフを
送り込みます!


サイゲン大介 VS 超一流シェフ
コンビニ食材だけで本格デイナー対決のルール

①使う食材はコンビニで買えるもの
②4人前の材料費は1200円以内(1人前300円以内)
③調理の制限時間は10分以内

判定基準は、
「どちらのレシピをマネしたいか?」
主婦1人の持ち点は10点。10人の主婦が、100点満点で審査!


絶品ラザニアの作り方

安藤悠太シェフのラザニア

ハンバーグと肉じゃがで作ります。

板状パスタはクロワッサンで代用。

【絶品ラザニアのレシピ】

肉じゃが→ 1個 (パウチ状のもの)

チーズインハンバーグ→  1個(パウチ状のもの)

とろけるチーズ→ 2枚

トマトケチャップ→ 大さじ2

クロワッサン→ 2個

乾燥パセリ→ 適量


スポンサードリンク



『作り方』
1.チーズ入りハンバーグと肉じゃがをボールにあけ、
スプーンでひとくち大に潰す。

※肉じゃがはラザニアとほとんど材料が一緒
(ニンジン・ジャガイモ・タマネギ)のため、
肉じゃがで材料がそろう。

2.①にトマトケチャップを入れ、混ぜる。

※ケチャップを加えるとミートソースのような味わいになり
グッとイタリアンな味に。

3、クロワッサンを層に沿って開き、
1枚の生地のようにする。

※クロワッサンを開いてラザニアの代わりに。

生地の目が粗いためソースが十分に浸透し、
焼き上がった時に食感がモチモチになり
パスタの味に変身する。

4.耐熱皿に開いたクロワッサン・②
・開いたクロワッサン・②の順番で重ね、
層にし、とろけるチーズをのせる。

安藤悠太シェフのラザニア

5.最初はアルミホイルをかけて1000Wで5分、
アルミホイルをはずして3分オーブントースターで焼く。

※最初にアルミホイルをかけて焼くことにより、
焼けすぎて焦げ付いてしまうことを防ぐ。

アルミホイルを使用することで中まで均等に火が通り、
おいしく仕上がる。

6.チーズに焼き目が付いたら
オーブンからラザニアを取り出し、
最後にお好みでラザニアに
乾燥パセリをふりかければできあがり!



余ったパスタのオムレツのレシピ

パスタがあまりがちだという東尾理子さん。

小林幸司シェフは余ったパスタを
オムレツにするのが世界一美味しいといいます。

スパゲティでもマカロニでもペンネでもいいとのこと。

トマトソースやミートソースと合わせてあると思うが、
パスタは時間がたつと味を吸っていく。
一晩寝かせるとパスタの断面に味が入りきる。

一晩寝かせたパスタを卵に入れて焼くと
パスタのコシも戻り、味も染み込んでいるため、
塩こしょうなどの味付けは必要なし。

何も入れなくてもおいしいオムレツが出来上がる!
とのことです。


対決の結果

安藤シェフもサイゲン大介も91点。

コーナー史上初の同点!
主婦を代表して東尾理子さんに勝敗を決めてもらい
サイゲン大介さんが僅差で勝利を収めたのでした!


まとめ

サイゲン大介さんのレシピはこちら↓
【得する人損する人】サイゲン大介の冷やし中華の本格海鮮チヂミのレシピ!

タマミちゃんのレシピはこちら↓
【得する人損する人】タマミちゃんのおせんべいでフレンチトーストのレシピ!

得する人損する人にでてくるレシピはこちらから♪↓
得する人損する人のレシピ

スポンサードリンク

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ