【ジョブチューン】病気予防の食べ物!免疫力アップに青じそ&シミ・シワの改善にシナモン豆乳

青じそ

2017年6月3日放送の「ジョブチューン」の
「病気を予防する最強の食べ物SP」。

ここでは免疫力アップに効果的な食材&
シミ・シワの改善に効果的な食材の紹介!

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免疫力アップに青じそ

夏カゼ、夏バテの原因の一つとなるのが免疫力低下。

健康な人の体内には毎日3千から4千個の
がん細胞が発生していますが、
それを死滅させているのが免疫細胞。

以前番組で小松菜を紹介した
Rサイエンスクリニック広尾の日比野佐和子先生が、
免疫力を高める夏が旬の食べ物をぶっちゃけ。

夏に免疫力が低下する理由は”腸の冷え”

腸には体全体の6割の免疫細胞が集中していて、
夏は冷たいものを食べるので腸が冷え、
免疫細胞の機能が低下してしまいます。
 
免疫力を高めるには
ビタミンE、β-カロテンを摂るのが効果的。

その栄養素が特に多く含まれる夏の野菜があります。
その野菜とは青じそ。

青じそにはビタミンEが小松菜の4倍以上含まれています。

さらに強い抗酸化力があるβカロテンの含有量も
緑黄色野菜の中でもトップ。

青じそは6~9月が旬で、
薬効成分を考えると、1日20~30枚食べるといいのですが、
それは難しいので毎日数枚を食べるのが理想的。

おすすめレシピは
青じそとニンジンのかき揚げ
 

青じそは細かく刻むことで抗酸化作用が強まり、
βカロテンは油で調理すると吸収率が高まります。
 
また、かき揚げにすると、1つに青じそ4~5枚使うので
効率よく食べることが出来ます。

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免疫力アップ
夏に効果的な食べ物は青じそ
細かく刻んで油で調理するとさらに効果が増す

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シミシワの改善にシナモン

夏に向け、紫外線による肌のダメージで
シミやシワができます。

紫外線が最も強くなるのは5月から梅雨入り前といわれ、
今はシミ・シワ予防に今が重要な時期。

しかしシミ、シワの原因は、紫外線だけではなく
血管の老化にも関係あることがわかってきました。

愛媛大学医学部附属病院の伊賀瀬道也先生によると
肌の下には毛細血管があり、栄養、酸素を肌に送り、
老廃物を吸収するといった役割をしています。
 
しかし、毛細血管が老化すると血管が細くなり
短くなります。
その結果、肌に酸素や栄養が行き渡らなくなり、
肌にシミ、シワができてしまうのです。
 
シミの素になるメラニン、老廃物などをうまく
吸収できないということからシミが増えると
考えられています。
 
45歳を境に毛細血管が減ってくるということが
知られています。

しかし、ある食べ物をとると
老化した毛細血管が元に戻る可能性があるといいます。

大阪大学微生物研究所高倉伸幸教授の協力で
その効果を検証しました。

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50~60代の女性4名にふだんの生活を送りながら
毎日その食べ物を食べてもらい、
血流の流れをよくするつま先立ち運動
(かかとを上げ下げする)を1日60かいも
行ってもらった結果、
2人は1週間でシミ・シワの数が減少し
肌年齢も若くなったのです。

残る2人は効果がほとんど現れなかったため
さらに1週間食べ続けてもらった結果、
2人もシミ・シワの数が減少したのです。

伊賀瀬道也先生がシミ・シワの予防改善に
効果的な食べ物をぶっちゃけ。

その食材とはシナモン。

シナモンに含まれる”ケイヒエキス”は毛細血管を修復し、
肌のシミ、シワの改善に役立ちます。

適量は1日小さじ1杯(1g)。

※ただし肝臓に持病がある人や、妊婦は注意です。


シナモンのとり方

シナモンのとり方としては、
コーヒーや紅茶などの飲み物に入れる。

ヨーグルト、バナナにかける

など、数回に分けて摂取するとよいです。
 
 
 
そして先生のおすすめは
シナモン豆乳です。

【シナモン豆乳のレシピ】
 
『材料』
 
豆乳→ 200ml
シナモン→ 小さじ1/2(0.5g)
オリゴ糖→ 適量

『作り方』
豆乳にシナモン、オリゴ糖を混ぜるだけ。
 
豆乳の大豆イソフラボンは
肌の新陳代謝を促しくれるので、
相乗効果が期待できます。
 
オリゴ糖は飲みやすくするために入れていますが、
腸内環境にとてもいいそうです。

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シミ・シワ予防改善
1日小さじ1杯(1g)のシナモン
1日60回のつま先運動もするとより効果的
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まとめ

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