【ジョブチューン】病気予防の食べ物!冷え症の予防改善にスイカ!レシピも

スイカの皮

2017年6月3日放送の「ジョブチューン」の
「病気を予防する最強の食べ物SP」。

ここでは冷え症の予防改善に効果のある
食材の紹介!

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冷え症の予防改善にスイカ

夏は多くの場所で冷房が効いており、
冷え性に注意すべき季節。

横浜血管クリニック林忍先生が
林忍医師が冷え性についてぶっちゃけ。

冷え性とは冷たい空気やストレスなどで血管が収縮し、
手の先など身体の先端が冷えてしまう状態。

女性が冷え症になりやすいのは
男性より筋肉量が少ないので
基礎代謝が低く、熱を生みだしにくいのです。

冷え性改善のポイントは
血流をよくする成分、シトルリン。

冷え性改善につながる食材について検証。

冷え性に悩む40~50代の女性5名が
その食べ物を食べると、約30分後に
全員の手足の表面温度が上昇していました。

林忍医師が冷え性の予防改善に
効果的な食べ物をぶっちゃけ。

その食べ物とは、スイカ。 

スイカには体を冷やす効果もありますが、
シトルリンは特に皮の白い皮部分に
多く含まれています。



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スイカの白い部分を使ったレシピ

外側の緑の部分はピーラーでむいて、
白い部分を一口大に切って浅漬けの素に3時間浸ければ
浅漬けができます。
 
スイカの皮の白い部分の調理法を
管理栄養士の森川志帆さんが紹介。

【スイカと豚肉のポン酢炒めのレシピ】

プラス食材は豚肉。

豚肉はたんぱく質が豊富。
たんぱく質を取ると体温が上昇します。
 
『材料』(1人分)
 
スイカの皮→ 200g
豚バラ肉→ 100g
ごま油→ 小さじ2
ポン酢→ 大さじ2
青じそ→ 5枚
 
 
『作り方』
 1.ごま油を熱したフライパンで
一口大に切った豚肉をサッと炒める。
 
2.①に短冊切りにしたスイカの皮の白い部分を加え
れしんなりするまで炒める。
 
3.ポン酢で味付けし、
千切りにした青じそを添えればできあがり。
 
 


【スイカのゴマ和えのレシピ】

スイカのゴマ和えのレシピ

プラスする食材はゴマ。

ゴマに含まれる”ゴマリグナン”は
血流を良くするのに役立つので
冷え症の予防に期待ができます。

『材料』(1人分)
 
スイカの皮→ 100g
すりゴマ(白)→ 大さじ1
おろししょうがチューブ→ 約5㎝
めんつゆ(3倍濃縮)→ 小さじ1
 
 
『作り方』
千切りにしたスイカの白い部分にゴマ、ショウガのすりおろし、
めんつゆを入れ味付けし、混ぜ合わせればできあがり!
 
 
先ほどの検証で冷え症に悩む5人が食べていたのは
このごま和えとのこと。
 
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冷え性予防・改善
冷え症の予防改善に効果が現れる量は、
シトルリン800㎎で、スイカ大玉1/6カット
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まとめ

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