NHK【ごごナマ】ヨーグルトディップ・ザジキのレシピ!by平野レミ

平野レミのディップ

2017年6月6日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのヨーグルトディップ・ザジキのレシピの紹介!

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ヨーグルトディップ・ザジキのレシピ

ザジキというのはギリシャのヨーグルトディップのこと。
きゅうりを混ぜ込んだ、爽やかな味わいのディップ。

平野レミのディップ

【ヨーグルトディップ・ザジキのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
きゅうり 1本 (120g)

プレーンヨーグルト→ 1カップ (190g)

(A)
おろしにんにく→ 小さじ1/4

粉チーズ→ 大さじ1

塩→ 小さじ1/3

オリーブ油→ 大さじ1

黒こしょう→ 少々

粒マスタード→ 大さじ1


バケット (フライパンでこんがり焼いたもの) →適宜

※付け合わせ用
スティック野菜 →適宜



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『作り方』
1.きゅうりはすりおろしてペーパータオルで包み、
水気をきつく絞る。

2.ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れ、
手で絞らずに30分おいて水気をきる。
※ぎゅっと絞るとペーパーにくっついてなくなってしまう

3.ボウルに1と2と(A)をよく混ぜ、器に盛る。

レミさんはディルをディップにさしていました。

また、レタスの真ん中をくりぬき
串に刺したスティック野菜をいれていました♪

ディップをスティック野菜やバケットにつけていただきます。
サラダにかけたり、白身魚のお刺身にも。



ホエー活用法

②ででたヨーグルトのホエーは
たんぱく質やビタミン、カルシウムなどが入ってるので、
スープにするといい。

トマトと卵と一緒に水と加えるとおいしいスープに。
カレーの中に入れればこくがアップ。

鶏肉にくっつけるとやわらかくジューシーになるし
酢飯に酢の代わりにホエーを入れると栄養アップ!

また、①ででたきゅうりの絞り汁は、
はちみつ&レモンを加えるとメロン味のジュースになるそうです





まとめ

ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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