【得する人損する人】ウル得マンのエビレシピ!えびしんじょう&エビのつけ麺

2017年6月8日放送の
「あのニュースで得する人損する人」の
中の「ウル得マン30分クッキング」

短時間で数多くのメニューを作れる
スピード自慢の得損ヒーロー
「ウル得マン」こと“犬の心・いけや賢二”。

今回の食材はえび。

ここではえびしんじょう&エビのつけ麺のレシピを紹介!

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ウル得マン30分クッキング

全国公演を間近に控えたワハハ本舗の稽古場で
ウル得マンの30分クッキング。

エビを使って30分で何品のメニューを
作れるのかにチャレンジ。



エビとアボカドソースのサラダのレシピ

【エビとアボカドソースのサラダのレシピ】

『材料』 ※大皿用のレシピです
エビ 20匹
塩 少々
サラダ油 大さじ1

(アボカドドレッシング用)
アボカド 2個
シーザードレッシング 150ml

(添え物)
もやし 2袋
おろしにんにく 小さじ1
サラダ油 大さじ2
しょう油 小さじ2
うま味調味料 少々
塩 少々
ごま油 大さじ1
ミニトマト 1パック

『作り方』
1.フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、
おろしにんにく、もやしを入れて炒め、
しょう油、うま味調味料、塩、ごま油を加えて味付けして皿に盛り付ける。

2.①のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて
軽く熱し、エビを炒めて塩で薄味をつけ、①の上に盛り付ける。

3.アボカドは皮と種を取り、ボウルに入れてつぶす。

※アボカドの早むきワザ
皮と実の間に指を滑り込ませて実を押し出すことで、
簡単に皮がむける。

4.つぶしたアボカドにシーザードレッシングを混ぜ込んで、
なめらかになったら②にかけ、ミニトマトを添えればできあがり!



エビしんじょうのレシピ

【エビしんじょうのレシピ】

『材料』 ※大皿用のレシピです
エビ 20匹
卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩 少々
エビ風味スナック 40g
揚げ油 適量

(飾りつけ用)
春雨 20g

『作り方』
1.エビ、卵、片栗粉、塩を共に
フードプロセッサーにかけ1口大に丸める。

2.エビ風味スナックは細かく砕いて①にまぶし、
170度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、
油をきって盛り付ける。

※砕いたエビ風味スナックで濃厚なうま味と
風味をプラス、さらにサクサク食感も!

3.春雨を170度に熱した揚げ油に入れ、
油を切って盛り付ける。

※春雨を揚げると一気に油を吸うので、
高級店のような見栄えに!


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エビのつけ麺のレシピ

【エビのつけ麺のレシピ】

『材料』 ※大皿用のレシピです

水洗いだけで食べられる麺 2玉
エビのすり身 80g
エビのスープ 1,000ml
ポタージュスープの素 5袋分
ガラスープの素 小さじ2
トマトピューレ 70g
塩 少々
イタリアンパセリ 適量

(だし用)
エビの殻 60匹分
水 1,000ml

『作り方』
1.鍋にエビの殻と水を入れて強火にかけ、
沸騰後アクを取り弱火で
約10分煮て殻を取り出しスープを作る。

2.①の鍋にエビのすり身、ポタージュスープの素、
ガラスープを入れて煮立て、
火を弱めてトマトピューレを加えて3~4分煮て、
最後に塩で味を調整し、器に盛り付ける。
イタリアンパセリを乗せる。

3.水洗いだけで食べられる麺をザルにあけ、
水洗いして盛り付ければできあがり!



【得する人損する人】ウル得マンのエビレシピ!エビチリ&エビフライ

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