【得する人損する人】コンビニ食材で豆腐エビしんじょうby滝沢カレン

得する人祖する人

2017年6月29日に放送された「あのニュースで得する人損する人」の
「サイゲン大介 VS 超一流シェフVS滝沢カレン
コンビニ食材だけで本格ディナー対決!」


ここでは滝沢カレンの
コンビニ食材で”豆腐ネバネバサラダで作る
野菜たっぷりヘルシー豆腐エビしんじょう”のレシピの紹介!

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コンビニ食材だけで本格ディナー対決

無限の可能性を秘めた「コンビニ食材」を使って、
神の舌を持つ男サイゲン大介と
シェフと滝沢カレンが対決します。



サイゲン大介 VS 超一流シェフVS滝沢カレン
コンビニ食材だけで本格ディナー対決のルール

①使う食材はコンビニで買えるもの
②予算は4人前1200円(1人前の材料費は300円以内)。

判定基準は、
「どちらのレシピをマネしたいか?」
主婦1人の持ち点は10点。10人の主婦が、100点満点で審査!


滝沢カレン流!本格エビしんじょうの作り方

得する人祖する人
【エビしんじょうは真ん中】

【豆腐ネバネバサラダで作る 野菜たっぷりヘルシー豆腐エビしんじょうのレシピ】

『材料』(4人分)※餡のみ1人分
豆腐ネバネバサラダ→ 1個
エビせんべい→ 1袋
カリカリ梅→ 2個
冷凍山芋とろろ→ 1パック
片栗粉→ 適量
サラダ油→ 大さじ2
塩→ 2つまみ

(餡の材料)
卵スープ→ 1/2個
お湯→ 50ml



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『作り方』
1.豆腐ネバネバサラダの豆腐をキッチンペーパーで包み、
600Wのレンジで2分温める。

2.豆腐ネバネバサラダのサラダ部分と
ネバネバ部分を分けて、サラダ部分をみじん切りにしていく。

3.②を小さいボウルに入れて、
塩を適量加えて、菜箸で混ぜる。

4.ネバネバ部分(オクラや山芋、昆布など)をみじん切りにして
大きなボウルに入れ、さらにネバネバ感を出すために
解凍した冷凍山芋とろろを加える。

※オクラや山芋などは細かく刻むと
より多くの粘りが出る。
それを加熱すると、粘りに含まれる空気が膨張し、
ふっくらした仕上がりに。

5.豆腐をレンジから取り出して
新しいキッチンペーパーで包み、
水切りし、冷ましておく。

6.エビせんべいを密閉袋に入れて、
麺棒で細かく砕いて⑤に加える。
※エビをエビせんべいで代用。
原材料にも「えび」が入っているのでエビの香りが出る。

7.水切りした豆腐を⑥に加える。

8.③を搾って水抜きし、
⑦に加えて、手でよく混ぜる。

9.⑧の具材を8等分にして、平らに丸めて成形し、
周りに片栗粉をまぶす。
サラダ油をフライパンに敷き、弱火で焼く。

10.コンビニ食材の卵スープを
半分に切り、その1つを入れ、
少ないお湯の量(50ml)でまぜてあんを作り、 
焼いた海老しんじょうを乗せる

11.彩りと食感をプラスするため
カリカリ梅をみじん切りにして、
盛り付ければできあがり!



対決の結果

加藤シェフ「冷製カッペリーニ」→96点

滝沢カレン「ヘルシー豆腐エビしんじょう」→92点

サイゲン大介「揚げないカニクリーム風コロッケ」→97点

サイゲン大介の勝利!


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