レシピの女王!シンプルレシピ「牛肉のしぐれ煮混ぜご飯」byダレノガレ明美【ヒルナンデス】

牛肉のしぐれ煮混ぜご飯

2017年7月3日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!シンプルレシピ教室」

レシピの女王と料理上手な芸能人が
簡単で美味しいシンプルレシピを伝授。

料理が苦手女子タレント椿鬼奴さんが
シンプルレシピを作って学びます。

今回の料理テーマは「牛肉料理」

ここではダレノガレ明美さんの
『しぐれ煮混ぜご飯』のレシピを紹介!

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ダレノガレ明美さん

ダレノガレ明美さんは、
元々そんなに料理上手ではなかったそうですが
5年間で上達し、レシピ本を出すほどの腕前に。

料理教室3か所に通い、
自分でも研究したそうです。




しぐれ煮混ぜご飯のレシピ

牛肉のしぐれ煮混ぜご飯

余った牛肉で作れ、
たくさん作っておけば色々な料理にアレンジできる
万能混ぜご飯なのだそうです。

【牛肉のしぐれ煮混ぜご飯のレシピ】

『材料』(2人分)
ごぼう→1/2本

しょうが→2片

牛肉切り落とし→200g

ごま油→大さじ1
 

酒→大さじ1

きび砂糖→大さじ1

しょうゆ→大さじ2

みりん→大さじ2
 

白ごま→適量)

ごはん→お茶碗2杯分

万能ねぎ(小口切り)→ 少々


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『作り方』
1.ごぼうをささがきにし、アク抜きのため水に浸す。
しょうがはを千切り、牛肉を細かく切る。

2.フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、
牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、
キッチンペーパーで水気を切ったごぼうを入れ炒める。

3.ごぼうがしんなりしてきたら、酒、きび砂糖、
しょう油、みりんを加え、煮からめる。
※キビ砂糖はサトウキビのミネラルを残して精製
なければ普通の砂糖でo.k。

4.ボウルにごはんを入れ③と汁も
様子を見ながら少し入れる。
※汁をあまりたくさん入れるとべちゃべちゃに

5.④に白ごまを混ぜ、器に盛り、
万能ねぎを散らしてできあがり!


※オムレツに包んでオムライスにしたり、
いなり寿司の中に入れたり
お弁当にもおススメとのこと。



大本紀子さんのシンプルレシピ↓
レシピの女王!シンプルレシピ「節約ジューシー牛カツ」by大本紀子【ヒルナンデス】



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