【めざましテレビ】ネクストブレイク調味料ギー!シュリンプレシピも

ギーのレシピ

2017年7月5日放送の「めざましテレビ」の「ココ調」は
「ネクストブレイク調味料」

今年大注目の調味料
ギー・デュカ・アップルソース
が紹介されました。

 
ここではギーとギ―を使ったガーリックシュリンプの
レシピの紹介! 

 

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バターオイル ギー

調味料の市場規模は年々拡大し続け、
今やおよそ1兆6千億円!

そんな中、今年、大注目の調味料が
以前、「ローラの休日」でもローラさんが紹介した、
バターオイル「ギー」

ローラさん以外にもナオミキャンベルやマドンナ
セレブもこぞって愛用しているそうです。
 

 
ギーはインド発祥で、発酵無塩バターをゆっくり加熱し、
たんぱく質や水分などの不純物を取り除いたバターオイル。
 
35℃で液状になるので
バターとしてもオイルとしても使え、
通常のバターより酸化しにくく
常温で長期保存できるのが特徴です。
 
また、皮下脂肪になりにくい中鎖脂肪酸、
皮膚の老化を予防するようなビタミンAやビタミンEが
たくさん含まれているので、
老化防止とともにダイエットにも効果も期待できます。
 

そんなギーをメニューに取り入れている
レストランがあります。
今年4月にオープンしたばかりの
東京品川にある「NOZ BY TYFARM」です。

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自家農園で栽培した新鮮な無農薬野菜を使った
サラダ専門のレストラン。

こちらでは、サラダに入っている温野菜を炒めるのに、
ギーを使っています。

バターだと180℃くらいで焦げてしまいますが、
ギーの場合は250℃まで焦げることなく
野菜を調理できるので、
キレイに焼き色をつけることができるそうです。



ギーを使ったレシピ

【ガーリックシュリンプのレシピ】

ギーのレシピ

『材料』(2人分)
エビ→6尾

ニンニク→1かけ

ローズマリー→長め1本

赤唐辛子→2本

塩コショウ→適量

ギー→大さじ2
 
『作り方』 
1.エビは殻付きのまま、縦に切れ目を入れる。

2.フライパンにギーを入れ熱し、潰したニンニク、
赤唐辛子、ローズマリーを入れ弱火で炒める。

3.②にエビを入れて炒め、塩、コショウで
味を調えればできあがり!
 


この日紹介のネクスト調味料↓
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