【スッキリ】500円で4人分満腹おかずの節約レシピ!韓国のり巻き、チヂミ

韓国節約レシピ

2017年7月7日放送の日テレ「スッキリ!!」の
「500円台で家族4人満腹おかず」。

節約主婦の桃世真弓さんに
暑い季節にピッタリの食欲増進「韓国風おかず」の
節約レシピを教えていただきます。

ここではビビンバキンパ(韓国風の海苔巻き)&
もやしナムルとカニカマ入りのチヂミのレシピを紹介!

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節約レシピ:500円で家族4人満腹おかず

教えてくださるのは節約主婦で
料理研究家の桃世真弓さんです。

以前のレシピはこちら↓
【スッキリ】500円で4人分満腹おかずの節約レシピ!かき揚げ、リゾットほか

【スッキリ】達人が教える節約レシピ!500円で4人分満腹おかず!チキン南蛮ほか!

節約レシピは 食材を購入するところから。

【購入した材料】
きゅうり3本
ピーマン2個100g
もやし1袋
サラダスティック
卵4個入り
牛、豚合いびき肉100g

合計508円
税込548円。

これだけで家族4人の
満腹おかずを作ります。


この日作った料理は5品。

その他の料理はこちら↓
韓国風茶碗蒸しのレシピ

ベジヌードル”きゅうり素麺”のレシピ

韓国風冷や汁”ネング”のレシピ



ビビンバキンパ(韓国風の海苔巻き)の作り方

「キンパ」とはごはんをごま油・塩などで
味付けし、にんじんや卵を巻く韓国の海苔巻き。

海苔は買っていないため
のりをきゅうりで代用。

韓国節約レシピ

【ビビンバキンパは左下、チヂミは右上】

【ビビンバキンパのレシピ】

 
 『材料』(3本分)
きゅうり→1/2本

カニかま→6本
 
(もやしナムル)
もやし→1袋
 
(味付けA)
ごま油→小さじ1

塩→ひとつまみ

鶏がらスープの素→小さじ1

おろしにんにく→約1cm

粗びき黒コショウ→少々

※ここではもやしナムルを
1/2袋分使います。
残りはチヂミで使用。
 


(甘辛そぼろ)
合いびき肉→100g
 
(味付けB)
酒→大さじ1/2

砂糖→大さじ1

しょうゆ→大さじ1
 

ごはん→適量
 

『作り方』
1.きゅうりをピーラーで縦に薄切りにする。

2.バットにキッチンペーパーを敷き
きゅうりを並べて塩ふり、
水分をふき取る。
さらに包丁で真ん中で縦に細切りにする。

3.ラップを敷いて、きゅうりを
格子状になるように編む。

きゅうりが重なる部分を上下、
交互になるように並べる。
 

※縦のきゅうりを少し斜めにするのがコツ。
巻いたときに崩れにくくなる

4.ナムルを作る
もやしを熱湯で1分ほどゆで、
粗熱が取れたら水分をしぼる。

5.もやしに先に(A)のごま油をまぶし、
残りの調味料を加えればもやしナムルの完成。

※ごま油を最初に入れてコーティングすると
水分が出にくくなる

6.ボウルに合いびき肉を入れ
(B)を入れ混ぜる。

7.フライパンに⑥を入れて加熱してまぜ、
甘辛そぼろを作る

8. ③のきゅうりにごはん、甘辛そぼろ、ほぐしたカニカマ、
ナムルの順に盛る
※手前をこんもりさせ、奥側を少なめにする。

9.ラップを巻いていく
具の中央を抑えて、
具が見えなくなるように一回転。

さらに丸めた部分のラップを
上に引っ張りながらさらに一回転
させれば完成。。
 
※きゅうりを斜めの格子状に編んでいるので
ごはんが崩れにくい。
 

10.冷蔵庫で5分ほど冷やし、
適当な大きさで切ればできあがり!


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【もやしナムルとカニカマ入りのチヂミのレシピ】

『材料』
もやしナムル→1/2袋分
(韓国風海苔巻きで作ったもの)

カニカマ→4本
 
薄力粉→50g

片栗粉→大さじ1/2

水→100㏄

鶏ガラスープの素→小さじ1/2

塩→ひとつまみ
 

卵→1個
 
(タレ)
ポン酢→大さじ1
ごま油→少々

『作り方』 
1.もやしのナムルをボウルに入れ、薄力粉、片栗粉を入れ
混ぜ合わせる。
 
2.①にさらに水、鶏がらスープの素、塩を加え混ぜる。
 
3.②に卵を加えて混ぜ、ほぐしたカニカマを混ぜる。
 
4.フライパンに油をひき、強火にして生地を入れ、
フタをして2~3分焼く。
その後裏返し、フタをせずに2~3分焼く。
 
5.ポン酢とごま油を混ぜてタレを作り
添えればできあがり!
※ポン酢とごま油だけてチヂミのたれに大変身



この日の500円の節約レシピ↓
【スッキリ】500円で4人分満腹おかずの節約レシピ!韓国風茶碗蒸し

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