【あさイチ】紫外線対策に万能抹茶ヨーグルトソースのレシピ!

2017年7月11日放送の「あさイチ」の「スゴ技Q」は
「抹茶」

世界が注目の“スーパー緑黄色野菜”

ここでは紫外線対策になる
万能抹茶ヨーグルトソースのレシピを紹介!

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人気の抹茶

抹茶は世界的に人気で、
ニューヨークには専門展もオープン。

抹茶は食物繊維、ビタミン群など栄養豊富で
ダイエットにも効果的。

抹茶は栄養豊富な茶葉をすりつぶしたもの。

料理研究家の徳永睦子さんは、
30年前から抹茶を食べることに注目。
オリジナルの抹茶料理を考案してきました。

今の時期のおすすめは紫外線対策にもなるレシピ。
抹茶には、抗酸化作用のあるβカロテン、
ビタミンEなどが含まれています。

クイズ「紫外線対策効果をアップさせるために
抹茶と組み合わせる食材は?」

ヨーグルト?リンゴ?



正解は「ヨーグルト」。

βカロテンとビタミンEはそのままだと
腸で吸収されにくいですが、油と一緒だと
吸収されやすくなるため。

りんごも抗酸化作用のあるポリフェノールを含んでいますが、
油分は、ほとんどないのでビタミンEなどの吸収は
変わらないそうです。


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抹茶ヨーグルトソースのレシピ

【抹茶ヨーグルトソースのレシピ】

『材料』(作りやすい分量)

抹茶→小さじ2

ヨーグルト→100g

オリーブ油→大さじ2

レモン汁→小さじ2

はちみつ→小さじ1と1/2

塩→少々

こしょう→少々

『作り方』
1.抹茶とヨーグルトを合わせ、
抹茶がダマにならないようによく混ぜる。使
いふるした茶せんや泡立て器を使うと混ざりやすい。

2.オリーブ油、レモン汁、はちみつを加えしっかり混ぜる。

3.塩こしょうで味を調えればできあがり!

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