【モニタリング】グッチ裕三のフェイク料理のレシピ!あん肝ポン酢

グッチ裕三あん肝ポン酢

2017年7月13日放送の「モニタリング」の
「もしもお店で頼んだ料理がフェイク料理だったら」

グッチ裕三さんの
フェイク料理のあん肝ポン酢レシピ!

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グッチ裕三のフェイク・あん肝ポン酢のレシピ

グッチ裕三あん肝ポン酢

カシューナッツとはんぺんを使い
プリン体&コレステロールをかなりへらしたレシピ

【フェイク・あん肝ポン酢のレシピ】

『材料』(8切れ分)
カシューナッツ→ 100g
水→ 大さじ5
はんぺん→ 1/2枚 (60g)
さばの水煮缶の汁→ 大さじ3
ナンプラー→ 大さじ2
パプリカパウダー→ 適量
ゼラチン→ 10g (※4倍の水で戻し湯煎で溶かす)
ポン酢→ 適量
紅葉おろし→ 適量
白ネギ (たたく) →適量
青ねぎ→ 適量

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『作り方』
1.フードプロセッサーにカシューナッツと
水を入れてペーストにする。

2.① にはんぺん、さばの水煮缶の汁、パプリカパウダー、
ナンプラー、ゼラチンを加え滑らかになるまで混ぜる。

3.バットにラップを敷き、②を流し入れて全体に広げ、
表面に水で溶いたパプリカパウダーであん肝の模様を描き、
冷蔵庫で2時間冷やし固める。

4.③ をロール状に巻く。

5.④ を冷蔵庫に入れてなじませたら、
1.5cm 幅に輪切りする。

6.皿に盛り、薬味をのせ、
ポン酢をかければできあがり!



モニタリングの結果

今回は長嶋一茂さんのフェイク料理を食べてもらいます。

子供の頃から美味しい物を食べ尽くしている強敵。

長嶋さんは食感には引っかかっていたが
「本当いおいしいです。」とまったく
気づいていませんでした。



この日のフェイクレシピ↓
【モニタリング】グッチ裕三のフェイク料理のレシピ!メンチカツ

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