お手軽バターチキンカレーのレシピ【あさイチ】by舘野鏡子

バターチキンカレー&ナン

2017年7月12日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
バターチキンカレー&手作りナンが紹介されました。

料理研究家の舘野鏡子さんに
教えていただきます。

ここではバターチキンカレーのレシピを紹介

手作りナンのレシピはこちら↓
もちもち手作りナンのレシピ【あさイチ】by舘野鏡子

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バターチキンカレーのレシピ

バターチキンカレー&ナン

アウトドアにもぴったり!


【バターチキンカレーのレシピ】

『材料』(4~5人分)
鶏むね肉→2枚

小麦粉→大さじ1強
 
(A)
プレーンヨーグルト(無糖)→100ml

トマトケチャップ→大さじ2

カレー粉→小さじ2~3

にんにく(すりおろし)→小さじ1

しょうが(すりおろし)→小さじ1

塩→小さじ1

砂糖→大さじ2~3

クミン(粉)→小さじ1/2

ガラムマサラ→小さじ1/4
 



トマトの水煮缶→1缶(400g)

サラダ油→適量

生クリーム→100ml

またはクリームチーズの場合→60~70g
 


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『作り方』
1.鶏むね肉は、皮を取り除き、3cm角に切る。
ポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。

2.①にAを入れ混ぜ合わせ
冷蔵庫に1日おき、なじませる。
※クミンとガラムマサラは
なければなくてもo.k

※ヨーグルトで鶏肉が柔らかく

※キャンプなどには冷凍して
持って行くとよい

3.フライパンにサラダ油を入れて強火にし、
②をサッと炒め、トマト缶を加え、ひと混ぜする。

3.ふたをして20分間煮込み、
生クリームまたはクリームチーズを
加えればバターチキンカレーのできあがり!


【舘野鏡子さんの本】



もちもち手作りナンのレシピ【あさイチ】by舘野鏡子

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