NHK【ごごナマ】ジャングルバーグのレシピ!by平野レミ

平野レミのジャングルバーグ

2017年7月18日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのジャングルバーグのレシピの紹介!

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ジャングルバーグのレシピ

平野レミのジャングルバーグ

【ジャングルバーグのレシピ】

『材料』(4~6人分)
ご飯 (やわらかめ) →200g

(A)
合いびき肉→ 600g
卵 (小) →1コ
たまねぎ (すりおろしたもの/汁ごと)→ 100g
にんじん (すりおろしたもの) →80g
ナツメグ →小さじ1/4
塩 →小さじ1
こしょう →少々

(B)
トマトケチャップ →大さじ1
ウスターソース →大さじ2
生クリーム →大さじ1
※またはコーヒー用ミルク。

(C)
ミニトマト (8つ切り) (小さめのもの) →適量
クレソン →適量
コーン→ 適量
サラダ油 →小さじ1

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『作り方』
1.ポリ袋にご飯を入れてよく練り、
粘りが出たらボウルに移し、
(A)を入れてさらによく練る。

※ごはんが入ることによって
肉の肉々しさがとれて緩和される

2.フライパンにサラダ油を熱し、
①を全部広げ、フライ返しで平らにする。

ふたをして中火で6分焼く。

こんがり焼き色がついたら返して、
さらに4分焼いて中まで火を通す。

途中、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る。

3.レミグラスソースをつくる。
ボウルに(B)を混ぜ合わせる。

※レミグラスソースは万能。
ハンバーグ、コロッケ、オムレツや
スクランブルエッグ、野菜のディップにも。

4.器に、②のバーグを盛り、
③のソースをぬり、(C)を飾る。

※大人だけのときは赤ワイン1/4カップを
加えて焼くと風味が増すとのことです。

※1つ1つ焼く手間が省けます。



この日の和田明日香さんのレシピはこちら↓
NHK【ごごナマ】きつねのポケットのレシピ!by和田明日香



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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