【ヒルナンデス】小倉優子のレシピ!明太子と長芋の冷やしうどん

明太子と長芋の冷やしうどん

2017年8月3日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」。

料理のド素人・横山裕さんが
1から始めるクッキング。

今回は夏だ!簡単冷やし麺作りに挑戦!

横山裕さんと新井美羽ちゃんが
小倉優子さんに教えてもらいます

ここでは明太子と長芋の冷やしうどんのレシピを紹介

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時短!絶品明太うどんのレシピ

明太子と長芋の冷やしうどん

とろろ+明太子でスタミナUP
わずか5分でできる!

【明太子と長芋の冷やしうどんのレシピ】

『材料』(1人前)
冷凍うどん→1玉

長芋→大さじ2

卵黄→1個

めんつゆ(3倍濃縮)→大さじ1/2

マヨネーズ→大さじ1

明太子→大さじ2

刻みのり→適量

削り節→適量

青ネギ→適量



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『作り方』
1.冷凍うどんを袋のまま600のレンジで
3分半加熱し、水でしめる。
 
2.長芋の皮をむいてすりおろす。
 ※小倉優子さんはピーラーで皮をむいていました。

3.明太子の腹を割いて中身をとりほぐす。
 
4.明太子と長芋を大さじ2ずつを混ぜる。

5.④にマヨネーズとめんつゆと卵黄を加えて混ぜる。

6.①のうどんを⑤に入れてさらに混ぜる。
 
7.⑦を器にもり、お好みで
刻みのり、削り節、ねぎをトッピングすれば
できあがり!


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