【ヒルナンデス】茂出木シェフのレシピ!ピーナツバター冷やし担々麺

ピーナツバター冷やし担々麺

2017年8月3日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」。

料理のド素人・横山裕さんが
1から始めるクッキング。

今回は夏だ!簡単冷やし麺作りに挑戦!

中間雄太さんと水卜麻美アナが
たいめいけんの茂出木シェフに教えてもらいます

ここではピーナツバター担々麺のレシピを紹介!

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茂出木シェフ流!冷やし担々麺のレシピ

ピーナツバター冷やし担々麺

【ピーナツバター冷やし担々麺のレシピ】

『材料』(1皿・2人分)
中華麺→150g

あいびき肉→ 100g

チンゲン菜→ 4枚 

おろしニンニク→ 少々

ケチャップ→ 大さじ1

ウスターソース→ 大さじ1

味噌→ 大さじ2

しょう油→ 大さじ1

顆粒だし→ 小さじ1/2 

ピーナッツバター→ 大さじ4 

氷→ 10個

ラー油→ 小さじ1/2 


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『作り方』
1.中華麺は一度ゆで、冷水でしめておく

2.フライパンでオリーブオイルを熱し、
おろしニンニクを香りが出るまで炒めたら、
あいびき肉を加えて炒める。

3.ひき肉に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、
味噌、しょう油、顆粒だしを入れて炒める。

4.さらにピーナッツバターを加えて炒める。
※白ごまペーストのかわり

5.フライパンの火を止め、
氷を入れてかき混ぜて冷やす。
※氷で薄まることを計算にして濃い味付けに

6.チンゲン菜はレンジで2分(600W)加熱したあと、
冷水につけ、水を切ったあと塩とごま油(適量)で
味付けしておく

7.冷やしたタレに、中華麺を合わせてよく絡めて、
器に盛る。

8.チンゲン菜をトッピングして、
ラー油をまわしかければできあがり!


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