【得する人損する人】牛肉対決!ウル得マンvsスゴ腕高校生シェフ

ビーフステーキ

2017年8月3日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マン vs高校生シェフ軍団の30分クッキング」

ウル得マンは道産子シェフズ・ドリーム3と対決!
今回のテーマ食材は牛肉。

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道産子シェフズ・ドリーム3

食のエリート校・三笠高校は
プロの料理人を目指すことに特化した学校。

北海道中から生徒が集まり、寮で
共同生活しながら料理に精進。

大手コンビニやうどんチェーン店とも
コラボし商品開発を行っています。

ウル得マンの対戦相手は2016年「食の縁結び甲子園」で
見事優勝した3人で、
高校生食堂「まごころきっちん」を
運営しているとのこと。

対決の場は、高校生3人が
いつも実習で使っている家庭科室を利用。

仲間たちが応援する完全アウェイの中、
対戦します。

【対戦相手】
「食の縁結び甲子園」優勝チーム2名+料理部部長による
食のエリート選抜
北海道・三笠高等学校「道産子シェフズ・ドリーム3」

今回のテーマ食材は牛肉。
制限時間は30分、料理の品数で勝敗を決定!

対戦結果

レシピはこちらをご覧ください
ウル得マン VS 高校生(第3弾)のレシピ

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【高校生“道産子シェフズ・ドリーム3”→ 10品】
①特製肉みそのいももち
②肉みそときゅうりの夏野菜チャーハン
③だし巻き玉子 しぐれ煮のせ
④チーズハンバーグのホイル包み焼き
⑤牛肉のちゃんちゃん焼き
⑥コーラ煮込みスープカレー
⑦牛肉のジンギスカン風
⑧贅沢ローストビーフ丼
⑨ローストビーフとウニのカッペリーニ
⑩ローストビーフとアボカドのサラダ

【ウル得マン→ 8品】
①韓国風すき焼き
②牛しゃぶサラダ~坦々風ドレッシング~
③牛カツ 2種類のソース添え
④スタミナ満点! ガーリックステーキ
⑤夏野菜のチーズグラタン
⑥ジャージャーうどん
⑦特製そぼろのチリコンカン
⑧ビーフシチュー

ウル得マンは牛肉を炭酸水でゆでたり
(炭酸水素ナトリウムがタンパク質をほぐし
肉が柔らかくなる)

道産子シェフズ・ドリーム3は
ジンギスカンのたれにリンゴジュースを入れたり
(リンゴジュースには肉の繊維を分解する
リンゴ酸が含まれており、下味がつき柔らかく仕上がる)
といった得ワザを駆使して調理。

高校生“道産子シェフズ・ドリーム3”の勝利!!

途中、高校生が親と離れて暮らしているため、
親子の絆のような話が出てきて
船越英一郎さんも涙していました。

涙していたのは
船越英一郎さんだけじゃなかったですが…。


バウムクーヘンの再現レシピはこちら↓
【得する人損する人】サイゲン大介のヴィヨンのバウムクーヘンの再現レシピ!

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