【あさイチ】アボカドシロップのかき氷&スパイシーかき氷のレシピ

アボガド

2017年8月1日放送の「あさイチ」で「スゴ技Q 夏だから!
お役立ちワザスペシャル」。

ここではアボカドシロップのかき氷&
スパイシーかき氷の作り方を紹介!

スポンサードリンク

アボカドシロップのかき氷

牛乳とメープルシロップを入れることがポイント。

調理をすると変色しやすいアボカド。
変色の原因の1つはアボカドに含まれる酵素で、
牛乳のタンパク質はその酵素の働きを
抑えてくれます。

また、メープルシロップの香りが、
アボカドの青臭さを和らげ、
よりフルーティーな味になります。
 


【アボカドシロップかき氷のレシピ】
 
『材料』(1~2杯分)
 
アボカド(熟したやわらかいもの)→ 1/2個

メープルシロップ→ 大さじ2

レモン汁→ 3滴程度

牛乳→ 100ml
 
氷(かき氷用)→ 適量
 
 
『作り方』
 1.アボカドは皮をむいて種を除き、
半分に切ってミキサーに入れる。

2.牛乳、レモン汁、メープルシロップを
加え、ペースト状になるまでかくはんする。
 
3.かき氷の盛りつけ
削りはじめの氷は捨てる。

4.中心がくぼむように、
器を回転させながら氷を盛る。

5.氷を器の3分の1ほど盛ったら、
中央のくぼみにシロップをかける。

④と⑤を3回ほどくり返し、
山の形になるように、氷を盛る。
最後に上からシロップをたっぷりとかける。

スポンサードリンク

※これでどこを食べても
シロップの味が堪能できます。
 
 
 

 【スパイシーミルクかき氷】

 
『材料』(1~2杯分)
 
(A)
牛乳→ 200ml
しょうが薄切り→ 2枚
グラニュー糖→ 50g


 
スキムミルク→ 大さじ1


 
カルダモン→ 小さじ1
シナモン→ 小さじ1
 
(B)
牛乳→100ml


 
氷→適量
 
 
『作り方』
1.鍋に(A)の材料を入れとろみがつくまで煮詰める。

2.グラニュー糖が溶け、とろみがでてきたら
火を止めて、スキムミルク、カルダモン、シナモンを加える。

3.ざるでこして、スキムミルクの溶け残りと
しょうがを取り除く。

4.Bの牛乳を少しずつ足し、好みのとろみにする。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく

6.かき氷の盛りつけ
削りはじめの氷は捨てる。

7.中心がくぼむように、
器を回転させながら氷を盛る。

8.氷を器の3分の1ほど盛ったら、
中央のくぼみにシロップをかける。

9.⑦と⑧を3回ほどくり返し、
山の形になるように、氷を盛る。
最後に上からシロップをたっぷりとかける。

※これでどこを食べても
シロップの味が堪能できます。




夏だから!お役立ちワザスペシャルの記事↓

【あさイチ】簡単!3スパイスカレーのレシピ!by水野仁輔

【あさイチ】ハッカ油でさわやかボディーパウダー&おしぼりの作り方!

【あさイチ】アボカドシロップのかき氷&スパイシーかき氷のレシピ

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ