【ごごナマ】削りそうめん!冷凍トマト&冷凍めんつゆそうめんのレシピ!byきじまりゅた

トマトそうめん

2017年8月3日放送の「ごごナマ」の「知っトク!らいふ」

夏のそうめん第2弾。

そうめんはマンネリ化しがち。

料理研究家のきじまりゅうたさんが、
アイデアそうめんレシピを紹介!

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暑い夏に最適!新感覚削りそうめん

めんつゆや具材を凍らせてつくる
“削りそうめん”
シャリシャリ食感の新感覚そうめんです。

きじまりゅうたさんに教えていただきます。


【冷凍トマトそうめんのレシピ】

トマトそうめん

トマトを冷凍してゆでたそうめんにかけます。

『材料』(2人分)
トマト→1コ
そうめん→150~200g
オリーブ油→適宜
黒こしょう(粗びき)→適宜
バジル→適宜

(A)
塩→小さじ1/3~1/4
おろしにんにく→小さじ1/4
オリーブ油→大さじ2

『作り方』
1.トマトのヘタを包丁の先端でくり抜き、
反対側に十字の切り目を浅く入れる。

2.①をラップで1つずつ包んで
冷凍庫で5時間以上凍らせる。

3.ゆでたそうめんに(A)を
順に混ぜて絡めて器に盛る。

4.トマトを水にくぐらせて皮を剥き、
ペーパータオルで包んで持ち、穴開きのおろし金を使って
皿の上ですりおろす。
※水につけると皮がむけやすくなります

5.お好みでオリーブ油・黒こしょう(粗びき)を振り、
バジルを飾ればできあがり!

※冷凍野菜はその他にキュウリなどもオススメとのこと。



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【冷凍めんつゆそうめん】

めんつゆを冷凍してそうめんにかけます。

『材料』(2人分)
そうめん→150~200g
青じそ・おろししょうがなどの薬味→適宜

(A)
めんつゆ(3倍濃縮)→60ml
水→200ml
みりん→10ml

『つくり方』

1.バットなどに(A)をまぜて冷
凍庫で5時間以上冷凍する。

2.冷凍した①をフォークなどで砕き、
ゆでたそうめんにかけ、お好みで薬味をのせればできあがり!



激ウマアレンジめんつゆのレシピはこちら↓
【ごごナマ】マンネリ解消!激ウマアレンジめんつゆのレシピ!

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