【きょうの料理】コウケンテツの鶏のジューシートマト竜田揚げのレシピ!

コウケンテツの竜田揚げ

2017年8月7日放送の「きょうの料理」は
料理研究家の「コウケンテツ」さんのコウさんちの夏ごはん。

ここでは鶏のジューシートマト竜田揚げのレシピを紹介!

スポンサードリンク

鶏のジューシートマト竜田揚げのレシピ

コウケンテツの竜田揚げ

【鶏のジューシートマト竜田揚げのレシピ】

『材料』(4人分)
鶏もも肉→2枚(650g)
 
(下味)
しょうが(すりおろす)→1かけ分

しょうゆ→大さじ1

酒→大さじ1


 
片栗粉→適量

(A:トマトねぎだれ)

トマト→3~4個(250g)

ねぎ(みじん切り)→5cm分

しょうが(みじん切り)→1かけ分

しょうゆ→大さじ2

酢→大さじ2

砂糖→大さじ1

ごま油→大さじ1


 

揚げ油→適量 

青じそ→5~6枚

黒コショウ(粗びき)→適量



スポンサードリンク



『作り方』
1.鶏肉は身の厚い部分に切り込みを数本入れ、
半分に切る。

バットに並べ、下味のおろししょうが、しょうゆ、
酒をもみ込んで10分おく。

2.鶏肉の汁けをきり、片栗粉をしっかりまぶし、
余分な粉を軽くはたく。
※片栗粉をしっかりまぶすことで、
トマトねぎだれがよくしみ込む。

3.トマトはヘタを取って皮を湯むきし、
8等分のくし形に切る。
長ねぎはみじん切りにする。

4.ボウルにAのみじん切りのしょうが、しょうゆ、酢、
砂糖、ごま油を入れて混ぜる。

③で切った長ねぎ、トマトを加えて、さらに混ぜ合わせる。

5.揚げ油を180℃に熱して②の鶏肉を皮を下にして入れる。
上下を返しながら5~6分間、こんがりと両面を揚げる。

6.油をきって器に盛り付けて④のタレをかける。
青じそをちぎって散らし、黒胡椒をふってできあがり!



コウケンテツさんのマーボー春雨のレシピはこちら↓
【きょうの料理】コウケンテツの辛くないマーボー春雨のレシピ!

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ