【きょうの料理】栗原はるみの定番ごはんのレシピ!ヨーグルトアイス

栗原はるみのヨーグルトアイス

2017年8月10日放送のNHK「きょうの料理」の
「栗原はるみの定番ごはん」

ヨーグルトアイスのレシピを紹介!

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ヨーグルトアイスの作り方

栗原はるみのヨーグルトアイス

甘酸っぱいヨーグルトアイスは
クリーミーで滑らかな口当たり

【ヨーグルトアイスのレシピ】

『材料』
プレーンヨーグルト(無糖)→ カップ1

はちみつ→ 大さじ2

生クリーム→ カップ1

卵→ 2個

グラニュー糖→ 80g



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『作り方』
1.卵は卵黄と卵白に分ける。
※卵黄のほうのボウルを大きめにしておくとよい。

2.卵黄のボウルにグラニュー糖の1/3を加え
泡だて器でよく混ぜる。
※白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

3.②にさらにヨーグルトを加え
しっかりと混ぜる。
※卵黄となじむようにていねいに混ぜます

4.別のボウルに生クリームを入れて
グラニュー糖の1/3の量を加えて
泡だて器でしっかりとホイップする。
※ツノが立つくらい固めに泡立てます。

5.卵白のボウルに残りのグラニュー糖を加えて
ハンドミキサーでメレンゲをつくる。
※ツノが立つくらい固めに泡立てます。

6.③に④を加え混ぜる。
※空気が入るように混ぜるとフワフワに仕上がります

7.最後に⑤のメレンゲを少しずつ加えて
泡を消さないように手早く混ぜ合わせる。

8.⑦にはちみつを加え、混ぜ合わせる。
※はちみつを加えるとコクと香りがプラスされます

※メープルシロップで代用してもOK。

9.型に流しいれて、
冷凍庫に入れて1時間冷やし固める。

10.一度取り出し全体を混ぜ合わせる。
もう一度冷凍庫に入れて
1時間おきに混ぜてなじませる。

これを2~3回繰り返す。

11.ひと晩置いたらできあがり!
スプーンですくって器に盛り付けて
いただきます。



なすと枝豆のドライカレーはこちら↓
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