【相葉マナブ】サバレシピ!1位のサバ缶タイ風サラダ

サバサラダ

2017年9月3日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!なるほどレシピベストテン サバ編」。

ここでは1位のサバ缶タイ風サラダのレシピを紹介!

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マナブ!なるほどレシピベストテン サバ編

一つの食材をテーマに、全国の方から頂いた
「なるほど」という
アイデアレシピを学んでいくという企画!
今回のテーマは“サバ”


サバ缶タイ風サラダのレシピ

千葉県船橋市の料理研究家の下関崇子さんのレシピ。

これは下関さんがムエタイ修行でタイに行っていた時に
よく屋台で食べていた料理とのこと。

サバサラダ

【第1位:サバ缶タイ風サラダのレシピ】

『材料』(4~5人分)
さば水煮缶→2缶(400g)

しょうが→30g

みょうが→5本

小ねぎ→6本

ミントの葉→1/2カップ分

唐辛子→2本

ライム果汁→大さじ3

ナンプラー→大さじ2

砂糖→小さじ2

飾り用ミント→適量  


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『作り方』
1.しょうがは、せん切り、みょうが、小ねぎは小口切りにする。
※生姜とみょうがは粗めに切っておくと、
混ぜた時に食感が良くなる。

2.唐辛子はハサミで小口切りにする。

3.ボウルに唐辛子、ライム果汁、ナンプラー、砂糖を入れ、
合わせてドレッシングを作る。

4.別のボウルに、水気を切ったサバを入れ
菜箸で軽くほぐしながらしょうが、みょうが、
小ねぎを加え、ミントを手でちぎって混ぜ合わせる。
※ミントは手でちぎって香りを出す

5.④に②のドレッシングをかけて混ぜ合わせる。
お皿に盛り、飾りのミントを乗せできあがり!

※水が出るので、食べる直前に混ぜ合わせる。



【サバ缶】





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