【スッキリ】生ハムとイチヂクのサラダのレシピ!専門店の味にby西岡麻央

生ハムサラダ

2017年9月7日放送の「スッキリ」

空前のサラダブームで専門店まで登場。

ヘルシ―&フォトジェニックで人気。

料理研究家の西岡麻央さんが
自宅で作れる専門店サラダの
レシピを教えてくれました。

ここでは生ハムとイチヂクのごちそうサラダ
のレシピを紹介!

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生ハムとイチヂクのごちそうサラダのレシピ

生ハムサラダ

【生ハムとイチヂクのごちそうサラダのレシピ】

『材料』(2人分)

グリーンカール→ 40g
ルッコラ→ 10g
レッドオニオン→ 20g
生ハム→ 4枚
イチヂク→ 1個
パルミジャーノ(スライス)→適量

ドレッシング→適量
(バルサミコソース&ドレッシング)




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『作り方』
1.グリーンカールとルッコラを
食べやすい大きさに手でちぎりボウルに入れる。

2.①に薄切りにしたレッドオニオン、
皮ごとくし形に切ったイチジク、生ハムも加える。

3.ドレッシングをひとまわしかけ、
野菜全体になじむように混ぜる。

ドレッシングはボウルの底に残らない程度に
少なめにかけ、混ぜて
足りなかったらたしていく感じで。

西山さんのおすすめは
バルサミコソース&ドレッシング

バルサミコ酢をベースにオレンジや
レモンの果汁が使われているため
フルーツとの相性もバッチリ。

4.お皿に盛り付ける
器に、葉物をふんわりと立体感が出るように盛り、
イチヂク、生ハムをトッピング。

5.仕上げにパルミジャーノチーズを
手で崩しながら散らせばできあがり!



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