【ヒルナンデス】トマトパリパリそうめんのレシピ!大ヨコヤマクッキング!桝谷シェフ

トマトパリパリそうめん

2017年9月7日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」。

料理のド素人横山裕さんが
1から始めるクッキング。

今回のテーマは「あまったそうめんを使ったアレンジレシピ」!

ここではオステリア・ルッカ 桝谷周一郎シェフの
トマトソースのパリパリそうめんのレシピを紹介!

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トマトソースのパリパリそうめんのレシピ

トマトパリパリそうめん

【トマトソースのパリパリそうめんのレシピ】

『材料』
そうめん→ 2束
トマト→ 1個
ベーコン→ 1枚
ツナ→ 1缶
めんつゆ→ 大さじ2 
オリーブオイル大さじ1 
にんにく(みじん切り)→大さじ1 
ベーコン→1枚

塩→少々
あらびきこしょう→少々
酢→少々

『作り方』
1.そうめんをゆでておく

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2.トマトソースを作る。
ベーコンとニンニクをみじん切りにし
フライパンにオリーブオイルを熱し炒める。

3.湯むきしたトマトを1センチ角に切り、
ボウルに入れツナと混ぜ合わせる。
※ツナを入れるとコクが出る&トマトの酸味をマイルドに

さらに塩・粗挽きこしょう・めんつゆ・酢、②を加えて
混ぜればトマトソースのできあがり。
氷水もしくは冷蔵庫で冷やしておく。

4.オリーブオイルをひいた小さめのフライパンで、
ゆでたそうめんを丸く広げ、揚げ焼きする。

焼き色がつくまで1分ほど待ち、
ひっくり返して逆側も揚げ焼きする。

4.焼いたそうめんをお好みの大きさにカットし、
上に②のトマトソースをかければできあがり!


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