きのこのアヒージョのレシピ【あさイチ】by枝元なほみ

きのこのアヒージョのレシピ

2017年9月7日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
きのこのアヒージョが紹介されました。

きのこをたくさん使って主役になるような料理
というリクエストにこたえます。

料理研究家の枝元なほみさんに
教えていただきます。

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きのこのアヒージョのレシピ

キノコたっぷりのレシピ

きのこのアヒージョのレシピ


【きのこのアヒージョのレシピ】

『材料』(2~3人分)
マッシュルーム→6個(100g)

しめじ→1パック(150g)

しいたけ→150g

にんにく→3かけ

じゃがいも→1個(150g)

ベーコン(薄切り)→2枚

ローリエ→2枚

塩→小さじ1/2~2/3

黒コショウ(粗びき)→少々

オリーブオイル→カップ1/2

バゲット→お好みで

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『作り方』
1.マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切る。

しいたけは軸を除き半分または4等分に切る。
しめじは根元を除き、軽くほぐす。

2.にんにくは縦半分に切って芯を除く。

じゃがいもは1センチ厚さに切り
さっと水で洗い水けを拭く。
ベーコンは6~7ミリ幅に切る。

3.鍋にじゃがいもとにんにくを入れて塩をふり、
ベーコン、きのこ、ローリエをのせ、
黒こしょうをふる。

4.③にオリーブ油を注ぎふたをし、
強火にかける。

ふつふつしてきたら弱火に変える。

5.5分間したらふたをとりざっと混ぜて、
ふたをしてさらに5分間加熱すれば
きのこのアヒージョのできあがり!

お好みでバゲットを添えます。



今回はベーコンを味出しに入れたのですが
それ以外に鶏肉を入れたり、えびを入れたり砂肝、
ソーセージを細かく切ったものを入れたりしても
いいそうです。


もう1つのキノコレシピ↓
きのことえびのしょうが炒めのレシピ【あさイチ】by枝元なほみ

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