【ハナタカ】野菜ソムリエ森之翼くんのレシピ!ナスの親子丼&トマトの冷製スープ

トマトビネガー

2017年9月14日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 」。

野菜ソムリエプロ高校生の森之翼くんが
野菜嫌いの子供でも食べられる絶品レシピを紹介!


ナスの親子丼&トマトの冷製スープのレシピ

スポンサードリンク

ナスの親子丼のレシピ

詳しい作り方は森之翼くんのブログをどうぞ↓
9月14日(木)のハナタカ優越館はナスの親子丼!

ナスの親子丼

【ナスの親子丼のレシピ】

ナスが嫌いな人でも食べられるナスの親子丼!

『材料』(4人分)

長ナス→ 中2本

鶏肉→ 240g

塩麹→大さじ3

タマネギ→中1/2個

卵→6個

(だし汁)
白だし→80cc

酒 →45cc

水→350cc

『作り方』
1.ナスの皮をむき、1.5cm角ぐらい
小さめにカットする。
玉ねぎを薄切りにする。

2.鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、
塩麹で揉み込み、20分ほど寝かせる。

3.水、白だし、酒を入れた鍋に
①のナスと玉ねぎを入れ、
沸騰したら中火で2分ほど煮込む。

4.弱火にし、鶏肉を入れてかき混ぜ、
溶き卵ををゆっくり流し入れ、
フタをして煮る。

5.プルっとしてきたら(10~12分ぐらい)
完成。

6.器にご飯を盛り、⑤をかければできあがり!



スポンサードリンク



トマトの冷製スープのレシピ

トマトの嫌いな子でも食べられる!

【トマトの冷製スープのレシピ】

『材料』(4人分)
トマト→ 中4個 (640g)

塩→ 小さじ 1/2

砂糖→ 小さじ1
エキストラバージン・オリーブオイル→ 大さじ1

モッツァレラチーズ
(一口サイズの丸くなっているもの)→1袋(100g)

『作り方』
1.トマトを適当に切ってビニール袋に入れ、
袋の上から揉みつぶす。

2.潰したトマトを布巾でこす。
※ゼリーの食感をなくしうまみは残す

3.②のこしたトマトに砂糖と塩で味つけする。

4.冷蔵庫で冷やした後
オリーブオイルを回しかける。

5.器に盛りモッツァレラチーズを
加えればできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ