NHK【ごごナマ】クワトロ発酵チキンのレシピ!by平野レミ

クワトロチキンのレシピ

2017年9月19日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのクワトロ発酵チキンのレシピの紹介!

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クワトロ発酵チキンのレシピ

ヨーグルト、塩麹、みりん、しょうゆ
4種の発酵効果でから揚げがしっとり柔らかジューシーに。

クワトロチキンのレシピ

【クワトロ発酵チキンのレシピ】

『材料』(2人分)

(A)
鶏もも肉→ 300g

ヨーグルト (プレーン) →大さじ2

塩麹→ 小さじ2

みりん→ 小さじ1

しょうゆ→ 小さじ1

にんにく (すりおろす) →小さじ約1/2



かたくり粉→ 適量

揚げ油→ 適量

(付け合わせの野菜)
キャベツ→適量

クレソン→ 適量

パプリカ (赤) →適量

レモン (くし型) →適量



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『作り方』
1.鶏肉は、包丁の先で両面に切り目を入れて、
一口大に切る。
※縮むので少し大きめに切るのがおすすめ

2.ポリ袋に(A)を入れ、
よくもみ込んで15分間なじませる。

3.②のポリ袋に片栗粉を入れ
鶏肉に揉み込む

4.③を170℃ぐらいの油で約7分揚げる。

5.キャベツは千切り、
パプリカは細切り、レモンはくし形に切る

6.⑤の付け合わせの野菜とともに
④の鶏肉を器に盛ればできあがり!



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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