【スッキリ】伝説の家政婦「たーちゃん」の作り置き&スゴ技!

伝説の家政婦のレシピ

2017年9月22日放送の「スッキリ」で「伝説の家政婦」が
とりあげられました。

家事代行サービス「タスカジ」についてや
伝説の家政婦「たーちゃん」さんについて紹介!

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タスカジとは

今人気上昇中の家事代行サービス「タスカジ」。

タスカジとはサイト上でお気に入りの家政婦さんに
直接仕事を依頼できるマッチングサービス。

現在のユーザー数は1万6000人、2年前の
7倍に急増。

人気の理由のひとつが
個性豊かな家政婦さんたち。

登録している約600人の家政婦さんは
全員フリーランス。
元コックや保育園栄養士など
それぞれが様々な経歴を持っています。

大手家事代行サービスは
3時間で9000円~が相場ですが
タスカジの料金は
3時間4500円~6900円
と割安。

タスカジはやりとりをサイト上で
本人同士でおこなうため、
仲介する会社がないので
その分費用を抑えられるのです。

さらに依頼者の評価があがれば
家政婦さんの料金が三段階にアップします。

この中からタスカジに手数料として
20%支払い、残りが家政婦さんの取り分に。


今年タスカジに登録したばかりのmachiさんは
料理と掃除が専門。
社員食堂や自然食食堂などで働いていました。

今回の依頼は、依頼者が理事を務める病院の
スタッフ6人分の弁当作成。

フリーランスなので様々なリクエストに
家政婦さんの容量で応えられるのが魅力。

野菜がたっぷりのヘルシー弁当は
大好評のようです

machiさんは週5日働いて
月収は約20万円とのこと。



こちらは仕事をする方の案内です↓





超人気家政婦「たーちゃん」

特に注目の家政婦さんは「たーちゃん」(55歳)さん。

何と3時間で15品以上作る
作り置きのスペシャリスト。

かって18年間、
小料理屋の女将として店を切り盛り。

タスカジに登録してからは
伝説の家政婦の1人と呼ばれ
今年7月にはレシピ本も出版。

さっそくお仕事に同行。

この日おじゃましたお宅は
冷蔵庫にあるものを使って出来るだけ
多くの作り置き料理を作ってほしいという
ざっくりした依頼。

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まずは冷蔵庫から全ての食材を取り出して
何を作るか、どの手順で作ったら
早く効率よくつくれるか考えます。

長男がアスパラが嫌いで
食べさせたいという
お母さんからのリクエストも。

料理のスタート開始!



料理のスゴ技

【キャベツはレンジで時短】
キャベツは一玉ビニール袋に入れて
約8分レンジで加熱。
下ゆでしたのと同じ状態になり時短に。
 
 
【時間のかかる煮物系を同時に調理】
時間のかかる煮物系を
同じ調味料を使いまわせるものから調理。

ジャガイモ、ニンジンなどをカットして鍋へ。
カボチャは別の鍋に。

煮ている間にお子さんが苦手なアスパラを
水と一緒にミキサーで細かくカット。

水を多めにいれることで
青臭さを取り除くことができるそうです。

これをひき肉、玉ねぎ、卵と混ぜわせ肉ダネに。

チンしたキャベツに肉ダネを巻いてロールキャベツに。

鍋に入れて火にかければ3つのコンロがフル稼働。

たーちゃんさんのレシピ

残ったロールキャベツの肉ダネに
カレーパウダーを少々加えて
ピーマンの肉詰めに。

しらたきのかわりに春雨を活用した
肉じゃがができました。

肉じゃがで使っていてあいたコンロには
フライパンでピーマンの肉詰めを作ります。

カボチャの煮物もできました。

あいたコンロにレンコンのきんぴら、
切り干し大根と
コンロは常時フル活用。

【ジャーマンポテト】
玉ねぎ、ベーコンを炒め
肉じゃがで余ったじゃがいもを投入。

オリーブオイル、コンソメ、バターなどで
味付けしてジャーマンポテトに。

【ハニーマスタードチキン】

依頼人から
粒マスタードを使ってほしいといわれ
作ったレシピ。

1.鶏もも肉をぶつ切りにしてボウルに入れる。

2.みりん、コショウ、
粒マスタードをたっぷりいれ
メイプルシロップを加えて
よく揉み込む。

3.フライパンに油をひいて焼けばできあがり!

マスタードの酸味と
メイプルシロップの甘みがよくあう
ハニーマスタードに。



【ピーマンとナスの炒め物】

ピーマンとナスの炒め物

1.ナスを1口サイズにカットしてポリ袋に入れ
油を加え、上から揉む。

2.600wのレンジで1分半ほど加熱する。
※油通しと同じ効果があり、
油がはねる心配もなく処理する手間も省ける。

3.フライパンで豚肉、ピーマン、
②のナスも加えて炒める。

4.オイスターソース、
水溶き片栗粉を入れてできあがり!



さらに麻婆豆腐やたらのムニエルなどを作り
3時間で出来上がった料理は19品だったのでした!


3時間で料金は6900円
週5日働いて月収は約24万円とのことです。


たーちゃんさんがつくった料理の1部↓
伝説の家政婦のレシピ

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