NHK【ごごナマ】モチトロたらこ汁のレシピ!by平野レミ

モチトロたらこ汁

2017年9月26日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのモチトロたらこ汁のレシピの紹介!

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平野レミさんのモチトロたらこ汁のレシピ

モチトロたらこ汁

【モチトロたらこ汁のレシピ】

『材料』
れんこん→300g

(A)
かたくり粉→ 60g
塩→ 小さじ1/3
たらこ (中身を出す) →100g

(B)
かつおだし →4カップ
※濃いめにとる

酒→ 大さじ1
塩 →少々

(水溶きかたくり粉)
かたくり粉 →小さじ2
水 →小さじ2
細ねぎ (小口切り) →適量
柚子(ゆず)皮 (すりおろす)→ 適量



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『作り方』
1.れんこんは皮ごとすりおろし、
軽く水気を切り220gにする。
絞った汁はとっておく。

2.ポリ袋に①のれんこんと(A)を混ぜて、
だんごのタネを作る。(19個できる)

3.②のポリ袋の端を切り、一口大ずつ耐熱皿に絞り出し、
ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒間かける。

4.鍋に(B)と①の汁を煮立て、水溶きかたくり粉を加え、
たらこを入れてよく混ぜる。

5.④に③のだんごを加えてひと煮立ちさせる。

6.器に盛り、細ねぎと柚子を散らせばできあがり!



和田明日香さんのレシピはこちら↓
NHK【ごごナマ】つるつる大根麺のレシピ!by和田明日香



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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