【あさイチ】クミン入りドリンクのレシピ!ダイエット、老け肌対策にも

酢卵ドリンク

2017年9月26日放送の「あさイチ」の「夢の3シェフNEO」
は魔法のスパイス・クミン。

ここではクミン入りドリンクのレシピの紹介!

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“老け肌”対策にクミン

今日の食材はクミン。

クミンには肌のアンチエイジングに
効果がある事がわかってきました。

同志社大学の八木雅之教授によると、
アンチエイジングの世界では糖化が
着目されています。

クミンにはこの糖化を押さえる作用が
あるとのこと。

お肌や体が老化する大きな原因は
糖質を必要以上に摂りすぎること。

余った糖質はタンパク質と結合し、
老化物質「AGE」に変化してしまう。

このAGEは、骨粗しょう症、認知症など、
様々な症状を引き起こす事もわかっています。

八木教授の実験によると、
クミンは糖の吸収を抑えるだけでなく、
AGEの育成を阻害します。

八木教授によると
クミンパワーを期待できる目安は一日にシード小さじ1杯。
少しずつとり続けることが大事とのことです。



クミン入りドリンク「ジャルジーラ」

インドではクミン入りドリンク「ジャルジーラ」が
流行っているそうです。

インドの伝統医学アーユルヴェーダでは
クミンは便秘解消などの作用があると考えられ
古くからドリンクとして飲まれてきました。

このクミンドリンクが今ダイエットにもいいと
若い女性たちに広がっているそうです。

このクミンドリンクはダイエットにもいいと言われ、
若い女性たちの間でも浸透しています。

インド人女性のラチタ・スリヴァスタヴァさんに
作り方を教わりました。

ラチタさんは2人の子どもを持つママさん。

毎日ジャルジーラを飲むことで
10代のころのスタイルを今でもキープしているそうです。

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【クミンパウダー】

【クミンシード】



【クミン入りドリンクの作り方】

『材料』(1人分)
クミンパウダー→ティースプーン1/2

塩→少々

黒コショウ→少々

レモン汁→1/2個分

水→200ml(炭酸水でも可)

『作り方』
1.クミンシードで作る場合は
ミルで細かく砕いてパウダー状にする。

2.①をグラスに入れ、塩、こしょう、レモン汁を加え
水と混ぜるだけ。

お好みで水の代わりに炭酸水を使っても
ミントをのせたりしてもおいしいそうです。


クミンのレシピ↓
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