【ソレダメ】お酢の便利な使い方!天ぷらの衣に&ラーメンに&切り花に!

調味料、ドレッシング、酢

2017年4月27日放送の「ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~」
の中の「注目の調味料!お酢のソレマル新常識」。

ここではお酢の便利な使い方を紹介!

スポンサードリンク

お酢の便利な使い方

酢は食欲増進、疲労回復、高血圧予防などの
効果が期待されています。

各ジャンルのプロが便利で約立つ使い方を紹介。




天ぷらの衣に入れる

お酢は天ぷらを揚げる時に衣に入れると、
カラッと揚がります。

お酢には粘り成分のグルテンの生成を
抑える働きがあるため。


ラーメンに入れる

お酢をラーメンに入れると
糖質を抑えられます。

スポンサードリンク

お酢には糖質の吸収を穏やかにする働きがあるので、
糖質が体脂肪になるのを防いでくれます。

適量であれば酸っぱさは感じられず、
味の角が取れてマイルドになるそうです。


 
 

酢水に切り花の茎を浸ける

菌やバクテリアが繁殖しにくくなり長持ちします。

酢水に切り花の切り口を30秒ほどつけてから
花瓶に入れると、長持ちします。

実際に様子を比べてみると10日後、
酢に付けてない花はしおれてしまったが
お酢に付けたほう花は色鮮やかに咲いていました。

切り口をお酢につけると菌やバクテリアが
繁殖しにくくなるため。

ただし、花瓶の水は毎日取り換えます



お酢の疑問

街の人に聞いた「お酢の悩み」を解決。


お酢の賞味期限

商品や保存状態などにもよるので
一概には言えないが、

開栓してからは半年くらいが
目安となるそうです。 

開栓した日をメモしておきましょう。


酢豚に向いているのお酢は穀物酢?米酢?

酢豚に向いているのは穀物酢。
穀物酢のほうが米酢よりも
加熱しても酸が残りやすく、
脂っぽい酢豚に最適。

米酢は加熱すると酸が減ってしまうので、
加熱しない酢の物や
南蛮漬けや酢飯にするのがおすすめ!



美味しい酢の物の作り方はこちら↓
【ソレダメ】鉄人黒木流!土佐酢で作るタコときゅうりの酢の物のレシピ

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ