【得する人損する人】ステナイおばさんのポイ食材のレシピ!シイタケの軸のネギチヂミ

チヂミ

2017年9月28日放送の「あのニュースで得する人損する人」
「相撲界一の家事ダメ部屋を救え!」。

今回は武蔵川部屋訪問。
実は角界イチの家事ベタだった‼️
親方の悩みを得損ヒーローズが出張解決。

「ステナイおばさん」が
武蔵川部屋のちゃんこ鍋から出た「ポイ食材」を
絶品料理を披露!

ここではシイタケの軸の肉そぼろ風ネギチヂミのレシピを紹介!

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ポイ食材でシイタケの軸の肉そぼろ風ネギチヂミのレシピ

ポイ食材
【シイタケの軸の肉そぼろ風ネギチヂミは左】

【②シイタケの軸の肉そぼろ風ネギチヂミのレシピ】

『材料』(一枚分)
長ネギの青い部分→ 1.5本分
水菜の根→     1束分
シイタケの軸→   70g

(調味料)
おろしショウガ→ 小さじ1
ゴマ油→ 小さじ1
牛脂→ 1個
味噌(赤)→ 大さじ1
めんつゆ→ 大さじ2
小麦粉→ 70g
片栗粉→ 30g
水→ 200ml
ゴマ油→ 適量


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『作り方』
1.シイタケの軸をみじん切りにする。

2.①を耐熱容器に入れ、おろしショウガ、めんつゆ、
味噌、ゴマ油、牛脂を入れ、
電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
これでシイタケの軸の肉そぼろ風が完成。

※牛脂を使って肉の風味を加える。
しいたけの軸は油を吸いやすいので、
牛脂の風味をしっかり中に閉じ込めてくれる。

3.水菜の根元はみじん切りに、長ネギの青い部分は
繊維に沿って縦に細切りにする。

4.小麦粉、片栗粉、水をボウルで溶き、
②と③を入れて生地を作る。

5.フライパンでゴマ油を熱し、
生地を入れて両面こんがり焼き、
食べやすい大きさに切って
お皿に盛りつけたらできあがり!



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