【得する人損する人】鶏肉対決!ウル得マンvsスゴ腕高校生関ヶ原侍シェフズ

バイキング

2017年9月28日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マン vsスゴ腕高校生!の30分クッキング」

ウル得マンvsスゴ腕高校生第4弾。
ウル得マンは関ヶ原侍シェフズと対決!

今回のテーマ食材は鶏肉。

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関ヶ原侍シェフズ

今回の対決の舞台は岐阜県大垣市。

食のエキスパート校・大垣桜高校食物科は
卒業と同時に調理師免許を取得できる
文部科学省の認定校。

岐阜中から料理人を志す生徒が集まり、
卒業後は一流ホテルやレストランの即戦力として
勤務したりさらに料理の腕磨きのために進学します。

今回、ウル得マンに挑戦する3人は
全国高校生食育王選手権大会で
決勝進出を果たしたメンバー。

対決の場は、高校生3人がいつも
実習で使っている家庭科室を利用。

完全アウェイの中、ウル得マンは
勝つことはできるのか!?

【対戦相手】
日本一の高校生を決める「食の甲子園」で
決勝進出を果たしたメンバー3人
岐阜県・大垣桜高校 「関ヶ原侍シェフズ」

今回のテーマ食材は鶏肉。
制限時間は30分、料理の品数で勝敗を決定!

対戦結果

くわしいレシピはこちらをご覧ください
ウル得マン VS 高校生(第4弾)のレシピ

【関ヶ原侍シェフズ→ 11品】
①鶏ちゃんオムレツ
②つくね入り鮎の塩焼き
③ななちゃん オリジナルサラダ
④鶏肉とトマトのオーブン焼き
⑤鶏肉入り漬物ステーキ
⑥鶏皮ギョーザ
⑦麻婆丼~温玉のせ~
⑧チキングラタン
⑨鶏ちゃんピザ
⑩鶏の幽庵焼き
⑪チキンとフルーツのパフェ

イースト菌は約25~45度で活発に働く事を利用して
ピザ生地を時短で作ったり、
漬物とひき肉でギョーザのたねを作る、
などの得ワザを駆使して調理。



【ウル得マン→9品】
①鶏肉の照り焼き
②バンバンジー風サラダ
③やきとり
④手羽先風唐揚げ
⑤親子巻き
⑥茶碗蒸し
⑦チキングラタン
⑧ガパオライス
⑨鶏ラーメン

ウル得マンは鶏肉を全部まとめて下茹でして
(鶏もも肉は3と1/2枚、水は1リットル
酒大さじ3)
揚げ・焼きともに早く火が通り時短になることや
マヨネーズのお酢でお肉が柔らかくなる
といった得ワザを駆使して調理。

基本のウル得ダレ
砂糖:しょうゆ:みりん= 1:2:2
も作ります。


高校生“関ヶ原侍シェフズ” 11品
ウル得マン 9品
高校生“関ヶ原侍シェフズ”の勝利!


高校生30分クッキング全国大会を年末に開催するそうです。

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