【ヒルナンデス】村田シェフ直伝!カボチャの生姜焼きのレシピ!大ヨコヤマクッキング

カボチャの生姜焼きのレシピ

2017年10月5日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」。

料理のド素人横山裕さんが
1から始めるクッキング。

今回のテーマは「じゃがいも・かぼちゃ料理」!

ここでは村田シェフのカボチャの生姜焼きの
レシピを紹介!

横山裕さんと高島礼子三が作ります。

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村田シェフ直伝!カボチャの生姜焼きの作り方

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カボチャの生姜焼きのレシピ

【カボチャの生姜焼きのレシピ】

『材料』
カボチャ→1/4玉
小麦粉→小さじ1
サラダ油→大さじ1

(たれ)
玉ねぎ→1/2個
サラダ油→大さじ1
しょうゆ→大さじ1
酒→小さじ2
砂糖→小さじ1
みりん→小さじ1
しょうが→小さじ1
バター→5g

(トッピング)
レタス→ 適量
ごま→ 少々
トマト→ 適量


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『作り方』
1.カボチャのヘタの部分を切り落とし
縦半分に切る。
スプーンで種を取り除き
さらに縦半分にして1/4サイズにする

さらにピーラーで皮をむいて、
5mmほどの厚さにスライスする

2.玉ねぎはみじん切りにする

3.カボチャに小麦粉をまぶし、
サラダ油を引いたフライパンで
キレイなオレンジ色になり軽く焼き色がつくまで
弱火で両面焼く。

焼けたらレタスを適度にちぎってのせた皿に盛る。

4.サラダ油を引いたフライパンに玉ねぎを入れ、
色が透き通ってきたら
酒、しょうゆ、みりん、しょうが、砂糖、酒
を加え煮詰めるように火を通す。

5.④に仕上げにバターを加え、
さらに煮詰め火を止める。

6.皿に盛ったカボチャにたれをかけ、
ごまをひねってふりかけたらできがり!


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