【NHK 美と若さの新常識】納豆もどき&枝豆と牛肉とトマトのサラダのレシピ!

枝豆と鶏肉の甘酢炒めのレシピ

2017年10月9日放送の「美と若さの新常識SP」
しっかり食べてキレイに。

ワインとお酒に合う
体をいたわる枝豆レシピを紹介!

納豆もどき&枝豆と牛肉とトマトのサラダのキウイドレッシング

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ワインとお酒に合う枝豆のレシピ

枝豆などの食物繊維が多い食材は
アルコールの吸収を和らげ、更に豊富なタンパクは
肝臓への働きに期待ができるそうです。



ワインに合う枝豆レシピ

【枝豆と牛肉とトマトのサラダ キウイドレッシングのレシピ】

『材料』
枝豆(むきみ)→100g

牛肉しゃぶしゃぶ用もも肉→200g

玉ねぎ→60g

ベビーリーフ(洗って水気を取る)→100g

トマト→400g

(キウイドレッシング)

キウイフルーツ→1個

塩→小さじ1/2

粒マスタード→小さじ3

オリーブオイル→小さじ4

白ワインビネガー(または米酢)→小さじ2

『作り方』
1.牛肉は塩湯でさっとゆでて食べやすくカットする。

2.玉ねぎは薄くスライスし
トマトは食べやすく一口大にカットする。

3.キウイはみじん切りにして
ボウルに入れそのほかのドレッシングの材料と
混ぜ合わせる。

4.③に野菜類と肉を入れて全体をからめ、
器に盛りつければできあがり!


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日本酒に合う枝豆レシピ

【納豆もどきのレシピ】

『材料』
枝豆(むきみ)→160g

オクラ(軽くゆでる)→6本

めかぶ→100g

山芋→60g

かまぼこ、またはちくわ→60g

かつお節→大さじ4

だしじょうゆ→大さじ4

『作り方』
1.オクラは小口切り、山芋は粗みじん切り、
かまぼこは薄い短冊切りにする。

2.全ての材料を混ぜ合わせて
小鉢に盛りつければできあがり!


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