【あさイチ】ジッパーバッグ活用料理レシピ!きのことさけのみそ漬け&レタスのレモン漬け

きのことさけのみそ漬け

2017年10月10日放送の「あさイチ」の「スゴ技Q」
アイデア無限大!“ジッパーバッグ”活用術

その中の
きのことさけのみそ漬け&
くし切りレタスのレモン漬けのレシピの紹介!

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ジッパーバッグを使ったレシピ

ジッパー付き保存袋(ジッパーバッグ)を活用した
レシピです。

ジッパーバッグは密閉性があるので、
少ない調味料で味付けができて
しかも味なじみがすごくいいので
時短や調味料の節約にもなります。

【くし切りレタスのレモン漬けのレシピ】

『材料』
レタス→ 1個(300g)
※白菜やキャベツでも

レモン→ 1/2個(大さじ2)

昆布→ 3㎝角1枚

塩→ 小さじ1

砂糖→ 小さじ2

サラダ油→ 小さじ1

『作り方』
1.レタスの根元から指を入れ、4~6等分に裂く。

2.ジッパーバッグに①のレタスを入れ、
レモンをしぼる。しぼった皮も、バッグへいれる。

3.さらに塩、砂糖、サラダ油、昆布を入れ
軽くもむ。

4.バッグから空気を抜いて
冷蔵庫で30分置けばできあがり!
サラダっぽい浅漬けのようになります。 

冷蔵庫で3~4日は保存できるとのことです。

炒め物にしてもいいそうです。


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【きのことさけのみそ漬けのレシピ】

きのことさけのみそ漬け

『材料』
生鮭→3切れ(250~300g)

みそ→ 大さじ2~3
※みそは鮭1切れにつき大さじ1ぐらいが目安

砂糖→ 大さじ1

サラダ油→ 大さじ1

にんじん→ 1本(150g)

きのこ(しめじ、えのきなど)→ 100g

『作り方』
1.さけは半分に切り、
ドリップを拭き取ってジッパーバッグへ入れる。

2.みそ、砂糖、サラダ油を袋の端の方に入れ、
そこで混ぜてから全体に行き渡らせ軽くもむ。

3.にんじんは皮をむいて8ミリに輪切り。
きのこは石づきをとって小房に分けてから、
②のジッパーバッグへ入れ、軽くもむ。

4.空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で保存する。

きのことさけのみそ漬け

3日ほど持つとのことです。

冷凍庫なら1か月ほどおいしく保存できます。

5.焼く時は解凍せずに中身をそのまま
全部フライパンに入れ、
お水、バター、コショウをし
ふたをして10~15分加熱すればできあがります。


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