【ウチのガヤがすみません】ディーンフジオカをおもてなし!パクチーだし豆腐ほか

回転寿司

2017年10月10(11)日放送の「ウチのガヤがすみません」は
「ディーン・フジオカがガヤ芸人に本音炸裂!」

食通のディーンフジオカさんを
フルコース料理でおもてなし。

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ディーンさんのためにフルコース料理

3時のヒロインとペンギンズ、藤井21が
食通のディーンフジオカさんを唸らせるべく、
フルコース料理を用意。

【パクチーだし豆腐】

藤井21さんのレシピ

『材料』
パクチー
きゅうり
なす
みょうが
ナンプラー
豆腐

『作り方』
1.きゅうり、なす、みょうがを細かく刻み
ボウルに入れ混ぜるる。

2.パクチーも細かく②に加えて混ぜる。

3.②にナンプラーで味付けし、
30分漬けて味を染み込ませる。

3.豆腐に③にたっぷりとかければできあがり!

ディーンさんによると
「いいんですけど…レモンとかライムがあったら、さらに良い」とのこと。

65点でした。



【テンペ寿司】

藤井21さんのレシピ

テンペは、大豆などをテンペ菌で発酵させた
インドネシアの伝統食品。

日本だと納豆のような伝統食材。

食物繊維やイソフラボンが豊富で、
体にいい。

最近では日本のスーパーでも
購入可能とのことです。

ディーンさんはインドネシアで仕事をする時は
テンペをいつも食べているそうです。
サンバル(辛みそ)につけて食べたりしているそうです

テンペをシャリ代わりにして
マグロ、ホタテなどをのせてお寿司に。

試食したディーンさんは「ちょっとしょっぱいですね。」。

藤井さんが味付けは
たまり醤油
オリーブオイル
わさび
と答えると

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ディーンさんは「醤油ではなく煎り酒の方がいいと思います。」
とアドバイスしたのでした。

煎り酒とは、日本酒に梅干しを入れ煮詰めた
調味料のことです。



【贅沢ソース肉三昧】

ペンギンズノブさんの実家は埼玉県で
「yanvan」という焼肉屋さんを経営。

ノブさんは調理師の免許も持っているとのことです。

ノブさんの実家の秘伝のたれに
ニンニクの芽を一晩浸けた醤油を加える。

さらにゴマ油と刻んだネギを加えれば
特製だれの完成。

お肉も焼き
カルビには特製ダレ
ハラミには山わさびと塩
タンには梅だれとしそを盛り付け
完成。

「この3つの中ではこれ(特製ダレ)が一番好きです。」
とディーンさん。

ノブさんんも大喜び。

70点でした。



【シナモンバナナスティック ~バニラアイス添え~】

3時のヒロインのゆめっちのレシピ

ライスペーパーにバナナとシナモンを
包んで焼いただけ。

ヘルシーでお手軽なデザートです。

ディーンさんは「おいしい」とのことで80点でしたが
「これってマズくしようがない。」とディーンさん。



アイデアはテンペの寿司がスゴイと評価していました。

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