【ごごナマ/きわめびと】おかずの素、塩昆布キャベツ&ツナトースト、卵スープのレシピ!高木ゑみ

ツナトースト、卵スープ

2017年10月6日放送の「ごごナマ」の
「もうレシピに悩まない!」

ここでは高木ゑみさんのおかずの素の塩昆布キャベツと
アレンジレシピ、ツナトースト、きゅうりの浅漬け、
卵スープの紹介!

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おかずの素

食事の献立、悩みますね。

それを助けてくれるのが「おかずの素(もと)」です。

下ごしらえした素材を1品作り、
それを使ってさまざまなメイン料理にアレンジ。

例えば、キャベツを切って塩昆布とサラダ油であえた「塩昆布キャベツ」。

これをたくさん作っておき、肉や魚などと合わせて調理するだけで
バラエティー豊かな料理に。


高木ゑみさんの本↓



おかずの素「塩昆布キャベツ」の作り方

塩昆布キャベツ

【塩昆布キャベツのレシピ】

『材料』
キャベツ→ 1/2個(約400g)
塩昆布→  35g
サラダ油→  大さじ1と1/2

『作り方』
1.キャベツを1口大に切る

2.キャベツをビニール袋に入れ、
塩昆布、サラダ油を加える

3.ビニール袋を振って混ぜ
1時間ほどおけばできあがり。

※揉み込むと潰れて食感が悪くなるので、
振るだけにします。



塩昆布キャベツのアレンジレシピ

【ツナトーストのレシピ】

ツナトースト、卵スープ

『材料』(1人前)
食パン→ 6枚切り1枚

塩昆布キャベツ→ 30g

ツナ→ 1缶弱
(油はきってほぐしておく)

マヨネーズ→ 適量

とけるチーズ→1枚

塩、こしょう→ 適量

粗びき黒こしょう→ 適量

『作り方』
1.食パンの周りに四角く切り込みを入れ、
中をおさえ器にする。

2.底にマヨネーズを塗る。

3.キャベツを盛り、ツナを散らし、
塩こしょうをふり、溶けるチーズをのせる。

4.1200Wのオーブントースターで、
チーズが溶け、耳に焼き色がつくまで火を入れる。

5.切って器に盛り、粗びき黒こしょうをかければ
できあがり。



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【きゅうりの浅漬けのレシピ】

『材料』(2人前)
塩昆布キャベツ→30g

きゅうり→1本

塩→適量

白ごま→適量

(A)
しょうゆ→大さじ1

ごま油→大さじ1

酢→大さじ1

砂糖→ 小さじ1

『作り方』
1. きゅうりは塩を振って板ずりし
すりこぎでたたいて食べやすい大きさに切る。

2. Aを混ぜて合わせ調味料を作る。

3. ポリ袋にきゅうりとAを入れてもみ
、塩昆布キャベツをさっとあわせればできあがり!


【卵スープのレシピ】

『材料』(2~3人前)
塩昆布キャベツ→70g

水→500ml

卵→1個  

かたくり粉→小さじ1.5
(水小さじ2で溶いておく)  

万能ねぎ→ 適量

しょうゆ→適量

塩→適量

こしょう→適量

『作り方』
1.鍋に水を入れてわかし、塩昆布キャベツを入れ
しょうゆ、塩、こしょうで味をつける。

2.①に溶いた卵を入れて混ぜ
水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.小口切りにした万能ねぎを添えればできあがり



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