【得する人損する人】ウル得マンのキノコのレシピ!シイタケの味噌マヨネーズ、まいたけの鍋、かき揚げ

きのこ

2017年10月19日放送の「あのニュースで得する人損する人」の
「ウル得マンの30分クッキング」

今回のテーマ食材はきのこ。

制限時間30分で、何品作れるかに挑戦!

ここではシイタケの味噌マヨネーズ&
マイタケと秋鮭の鍋&
マイタケと里芋のかき揚げ
のレシピを紹介!

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ウル得マンのきのこレシピ

ウル得マンのキノコレシピ

【①シイタケの味噌マヨネーズのレシピ】

シイタケの味噌マヨネーズ

『材料』(4つ分)
シイタケ→ 4枚

(A)
味噌 → 小さじ1
マヨネーズ → 大さじ1
木綿豆腐 →  1/4丁
グリーンピース→ 大さじ1
缶詰コーン → 大さじ1
粉チーズ  → 大さじ1

『作り方』
1.シイタケは軸を取っておく

2.Aを混ぜ、シイタケの傘の部分に詰め、
オーブントースターで約5~6分焼けばOK!

※シイタケの軸は全部取らずに、
少し残すと中の具材が外れにくくなる!



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【②マイタケと秋鮭の鍋のレシピ】

『材料』(3~4人前)
木綿豆腐→ 1.5丁
秋鮭 → 2切れ
お湯 → 1リットル

(A)
和風だしの素→ 小さじ2
しょうゆ → 小さじ2
酢→ 小さじ2
長ネギ → 1本
マイタケ→ 1パック
すだち→ 1/2個

『作り方』
1.土鍋に湯を沸かし、一口大に切った秋鮭、
8等分にした木綿豆腐とAを入れて約10分煮る

2.煮ている鍋に斜め切りの長ネギと石突を取って
小房に分けたマイタケを入れて、さらに4~5分煮る

4.器に盛り付けて、すだちを添えたら出来上がり!



【③マイタケと里芋のかき揚げのレシピ】

『材料』(2人前)
マイタケ→ 1/2パック
里芋 → 2個
ニンジン→1/3本
三つ葉→ 1/3束
梅干し→ 1個
小麦粉→ 60g
塩→ 適量
炭酸水→ 80ml
サラダ油→ 量

『作り方』
1.マイタケはひと口大に割き、ボウルに入れる
細切りにした里芋、ニンジン、
3~4cm幅に切った三つ葉を入れる

2.小麦粉に炭酸水を混ぜたもの、
種を取って叩いた梅干しを①に入れて、
さらに混ぜる

3.180℃程度に熱した油に②を広げて入れ、揚げる

4.揚がったら盛り付けて、塩を添えたらできあがり!

※小麦粉に炭酸水を入れると衣に泡ができて、
程よく空気が入り込み、サクッとした食感に仕上がる!



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