NHK【ごごナマ】サケのおいシチューのレシピ!by平野レミ

ホワイトシチュー鍋

2017年10月24日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」


平野レミさんのサケのおいシチューのレシピの紹介!

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サケのおいシチューのレシピ

野菜やきのこたっぷりの具沢山なサケのクリーム煮

【サケのおいシチューのレシピ】

『材料』(3~4人分)
甘塩ざけ (切り身)→ 4切れ (300g)

酒 →適量

(A)
にんにく (叩いてみじん切り) →1かけ (約9g)

たまねぎ (横に切って縦8等分に切る)→ 1コ (200g)

マッシュルーム (薄切り)→ 100g

(B)
水→ 2カップ

ポルチーニ (食べやすいようにちぎる) (乾燥)→ 7g

じゃがいも (一口大に切る) →中1コ (120g)

バター →30g

小麦粉 →大さじ1

(C)
牛乳 →2カップ

オイスターソース →小さじ1

塩 →小さじ1/4



黒こしょう →適量

パセリ (粗みじん切り) →適量

にんじん (超薄切り)→ 適量 (約6枚)

バゲット(ガーリックトーストにする) →適量



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『作り方』
1.甘塩ざけは、皮と骨を取り、
4等分に切り、酒を少々ふって、5分おいたら
ペーパータオルで水けをしっかり取る。

2.鍋にバターを熱し、
(A)を入れて約5分間炒める。
※ふたをしたほうがよいとのことです

たまねぎに火が通ったら
小麦粉を加えさらに炒める。

3.②に(B)を加え、じゃがいもに
火が通るまで約10分間煮る。
※ポルチーニは水で戻さなくても
そのまま入れればいいそうです

4.③に(C)を加え、沸いたら
①の甘塩ざけとにんじんを入れ、
火を通し、塩、黒こしょうで味を調える。

5.④を器に盛り、パセリを散らす。
バゲットを添えればできあがり!



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