【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!里芋のかき揚げ&里芋の炊き込みご飯

たけのこご飯

2017年10月29日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん 里芋」。

ここでは里芋のかき揚げ&里芋の炊き込みご飯のレシピの紹介!

スポンサードリンク

千葉県袖ケ浦市の里芋

千葉県袖ケ浦市の田んぼにやってきた
マナブメンバー。

千葉県オリジナルブランド「ちば丸」
大玉で肉質が柔らかいのに
煮崩れしないのが特徴。

袖ケ浦の里芋が美味しい秘密は土にあり
有機物が多くて保水性がある黒土が豊富です。

そこで里芋の産地袖ケ浦で
その里芋の美味しさを知り尽くした料理の達人
3人が教えてくれる旬の産地ごはん。



里芋のレシピ

里芋農家のお母さんのレシピ

【里芋のかき揚げのレシピ】

『材料』
里芋→4個

天ぷら衣→適量

揚げ油→適量

塩→適量

『作り方』
1.里芋の皮を少し厚めにむく

2.縦に切り、千切りにする

3.やや薄めに溶いた天ぷら衣を入れ、
全体を和える。

4.170℃で2~3分揚げればできあがり!



スポンサードリンク



【里芋の炊き込みご飯のレシピ】

『材料』(4人分)

里芋→大4個

鶏もも肉→160g

米→2合

昆布だし→370mℓ

酒→大さじ1

みりん→大さじ1

塩→小さじ1

万能ねぎ→少々

『作り方』
1.里芋を1.5cm、鶏肉を2cm程度の
角切りにする。

2.土鍋に研いだ米、昆布だし、酒、
みりん、塩を入れてひと混ぜしたら
①の里芋と鶏肉を乗せて平らにならし、
中火にかける。

3.沸騰したら弱火にして約12分炊き、
火を止めて10分蒸らす。

4.炊き上がったら底からさっくりと混ぜ、
万能ねぎを散らせばできあがり!


相葉マナブの里芋の産地レシピ↓
【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!里芋あんかけチャーハン

【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!麻婆里芋&春巻き

【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!里芋のクリームコロッケ

【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!里芋のかき揚げ&炊き込みご飯

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ