【相葉マナブ】里芋の産地レシピ!相葉君の里芋あんかけチャーハン

たいめいけん茂出木シェフ直伝 洋風ツナチャーハン

2017年10月29日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん 里芋」。

ここでは相葉君の里芋あんかけチャーハンの紹介!

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里芋のレシピ

相葉君が料理を作ってくれた人たちに
お返しの料理

里芋のあんかけチャーハン

【里芋あんかけチャーハンのレシピ】

『材料』(2人分)
ごはん→300g

里芋→2個

チャーシュー→50g

卵→1個

卵黄→1個分

長ネギ→1/4本

サラダ油→大さじ1

塩→小さじ1/2

コショウ→少々

(あん)
里芋→1個

卵白→1個分

鶏がらスープ→200mℓ

塩→小さじ1/2

しょうが汁→小さじ1/2



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『作り方』
1.里芋2個は皮をむいてさいの目に切り、
5分ほどゆでて水気を切っておく。

2.チャーシューもさいの目、
長ネギはみじん切りにしておく。

3.中華鍋にサラダ油を温め、溶き卵、
ごはんを入れて炒め、
①の里芋、チャーシュー、長ネギを加えて
パラパラになるまで炒める。

4.塩、コショウで味を整える。

5.あんを作る。
フライパンに鶏がらスープ、
すりおろした里芋、塩を入れ、
2分ほど沸騰させる。

6.⑤に卵白を加え、
火が通ったらしょうが汁を入れる。

7.お皿にチャーハンを盛り
あんをかけてできあがり!


次週(11月5日)は「マナブ!なるほどレシピ 餃子の皮編」

11月12日は「相葉マナブ秋の1時間スぺシャル そば処“相葉亭”」
で二宮和也さんが初登場。

そば打ちで、相葉さんが二宮さんをおもてなしするようです。


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