【きょうの料理】きのこの発酵炒めのレシピ!by平野レミ

きのことえびのしょうが炒め

2017年10月30日放送の「きょうの料理」
「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん~」。

料理愛好家・平野レミさんによる
旬の“きのこ”づくしの5品。

ここではきのこの発酵炒めのレシピの紹介!

スポンサードリンク

平野レミのきのこづくしの20分で晩ご飯

きのこ料理

【きのこの発酵炒めのレシピ】

酒粕(かす)・みそ・バターでコクたっぷり!

『材料』(2~3人分)

エリンギ→2本(100g)

まいたけ→100g

パプリカ(赤)→1/4個

豚肩ロース(薄切り)→120g

にんにく→小1かけ

酒粕→100g

味噌→大さじ1と1/3

みりん→大さじ2

細ネギ→2~3本

バター→20g

サラダ油→大さじ1



スポンサードリンク



『作り方』
1.エリンギとまいたけは食べやすく裂く。

2.パプリカは縦半分に切ってから斜め細切りにする。

3.にんにくはみじん切りにする。

4.フライパンにバターとサラダ油
にんにくを入れて中火で熱し
香りが立ったらエリンギとまいたけを加えて
蓋をして軽く火を通す。

5.④にパプリカと豚肉を加えて炒め
肉の色が変わったら酒粕を加えてさらに炒める。

6.ボウルにみそとみりんを混ぜ合わせて
⑤に加えて炒める。

7.器に盛って小口切りにした
細ネギを散らせばできあがり!



この日の平野レミさんのレシピ↓
【きょうの料理】きのこのグリルサラダ&おすまし&軸のマジックのレシピ!by平野レミ

【きょうの料理】きのこの吸いトリ混ぜご飯のレシピby平野レミ

【きょうの料理】きのこの発酵炒めのレシピ!by平野レミ

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ