NHK【ごごナマ】さくさくリバーシブルちぢみのレシピ!by平野レミ

チヂミ

2017年10月31日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのさくさくリバーシブルちぢみのレシピの紹介!

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さくさくリバーシブルちぢみのレシピ

さくさくの秘密はコーンフレーク。
ごま油でカリサク食感!

チジミ

【さくさくリバーシブルちぢみのレシピ】

『材料』(2枚分)

(具)
豚バラ肉 (1cm幅に切る) →100g
水菜 (2cm長さに切る)→ 100g
長ねぎ (粗みじん切り) →1/2本
にんじん (せん切り) →20g
赤パプリカ (せん切り) →1/8コ (20g)

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(A)
小麦粉→ 100g
かつお節→ 1袋 (2.5g)
塩→ 小さじ1/4
水→ 1/2カップ
卵→ 1コ



コーンフレーク (プレーン) →1.5カップ
ごま油→ 大さじ4

(コチュマヨだれ)
コチュジャン→ 小さじ2
マヨネーズ→ 大さじ2

(ポン酢だれ)
ポン酢しょうゆ→ 大さじ2
ゆずの搾り汁→ 小さじ1
ごま油→ 小さじ1/2
塩→ 少々

『作り方』
1.ボウルに(A)を順に入れ、(具)を入れて混ぜる。
※冷蔵庫にあまっている野菜でo.k。
大根やトマトなどの水分の多いものはNG。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、
①の半量を入れ、平たくする。

3.コーンフレークを手で砕きながら
②の上に散らし、ヘラで押さえつける。

4.フタをして2~3分間焼き、返す。
鍋肌からごま油大さじ1を足し、
フタを取ってさらに焼く。

同様にもう1枚焼く。

5.2種のたれをそれぞれ混ぜ合わせる。

6.適当な大きさに切ってお皿に盛りますが
半分は裏返して盛ると見た目が変ります。

好みのたれにつけていただきます。



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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