【ソレダメ】こんにゃくレシピ!群馬の産地の上州きんぴら!

きんぴら

2017年11月8日放送の「ソレダメ!
~あなたの常識は非常識!?~」の
「こんにゃくのソレマル新常識」。

ここでは上州きんぴらのレシピを紹介!

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こんにゃく農家秘伝のレシピ

群馬県の家庭でよく食べられているというレシピ

【上州きんぴらのレシピ】

『材料』

糸こんにゃく→1袋

ごぼうの千切り

にんじんの千切り

油→大さじ1

ごま油→大さじ1

ごま→適量

一味唐辛子→適量

濃口しょうゆ→適量

砂糖→適量


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『作り方』
1.こんにゃくは砂糖を入れ2~3分揉んでおき
短く切る。
※こんにゃくを砂糖で揉むと内部の水分が出てきて
脱水状態になり味が入りやすい。

2.フライパンに油をひき、
ゴボウを入れて炒め、一味唐辛子を入れる。
※番組では小山農園の唐辛子入りこんにゃくを
使うので入れていない。

3.ごぼうがやわらかくなったら
ニンジンを入れさらに炒める。

4.ニンジンがしんなりしてきたら
①のこんにゃくを入れる

5.ごま油、ごまを入れ、濃口しょうゆを入れ
全体になじませて味を染み込ませればできあがり!



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