【ソレダメ】中村孝明のこんにゃくのすき焼き風コロッケ春巻きのレシピ!

海老マヨ春巻き

2017年11月8日放送の「ソレダメ!
~あなたの常識は非常識!?~」の
「こんにゃくのソレマル新常識」。

ここでは中村孝明さんのこんにゃくのすき焼き風
コロッケ春巻きのレシピを紹介!

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貴賓館の和の鉄人、中村孝明さんのこんにゃくレシピ

【こんにゃくのすき焼き風コロッケ春巻きのレシピ】

『材料』(4人分)
糸こんにゃく→170g

合いびき肉→120g

玉ねぎ(みじん切り)→100g

蒸しじゃがいも→200g

粉末ブイヨン→2g

春巻きの皮→8枚

(すきタレ)
ザラメ→72g

砂糖→30g

濃口しょうゆ→85cc

酒→120cc


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『作り方』
1.糸こんにゃくは臭みを取るため
塩もみしたあとゆでる。

湯から上げて適当な大きさに切る。

2.フライパンでひき肉と
玉ねぎのみじん切りを炒める。

3.②に①の糸こんにゃくを入れ火を
しっかり通す。

4.③にすきタレを加え、
ブイヨンを加えて味をまろやかにする。

5.④を水分がなくなるまで炒めたら火からおろす。

6.⑤に蒸したじゃがいもと合わせて
よく混ぜ合わせればコロッケのタネが完成。

7.⑥を春巻の皮で包む。
※春巻きにすることでパリッとした食感を足す

8.フライパンで少なめの油で⑦を片面ずつ表面が
きつね色になるまで揚げればできあがり!


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